Рейтинги
87
Награды
Бронзовая медаль Mundus Vini 2021 года
Идентификация
| Производитель | Weingut Bianka und Daniel Schmitt |
| Объем | 0.75 |
| Сорта | 100% Рислинг |
| Цвет | белый |
| Сахар | сухой |
Дегустация
| Color Desc | бледный, соломенно-желтый цвет |
| Аромат | интенсивные ароматы спелых персиков, зеленых яблок, цитрусовых цветов, тонкий минеральный подтон, нежный абрикос, лимонная цедра |
| Вкус | хрустящий и освежающий вкус с идеальной гармонией сладости и кислотности, ароматы садовых фруктов и характерный намек на бензин |
| Послевкусие | сбалансированный финиш с яркой кислотностью и чистым, освежающим послевкусием |
| Гастрономия | хорошо сочетается с острыми кухнями, такими как тайская или индийская, морепродуктами, включая жареные креветки и суши, и дополняет широкий спектр блюд |
| Потенциал | пить сейчас или хранить; стареет с достоинством |
Профиль
Кислотность (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Тело (1-5)
НИЖЕ СРЕДНЕГО
Аромат (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Терпкость (1-5)
НИЖЕ СРЕДНЕГО
Minerality (1-5)
НИЗКИЙ УРОВЕНЬ
Энология
| Органика | Да |
| Биодинамика | Да |
| Натуральное | Да |
| Алкоголь (%) | 11.5 |
| Выдержка | 9 месяцев созревания на грубом осадке в 5000 л использованных дубовых бочках |
| Ферментация | Естественная ферментация в нержавеющих стальных танках и бочках с использованием только местных дрожжей, происходит малолактическое превращение |
Терруар
| Высота (м) | 170 - 250 м |
| Почва | известняк, лёсс, кремень, глина |
| Harvest Type | ручной сбор |
| Harvest Desc | Виноград собирают в прохладное раннее утро, аккуратно обрабатывают, чтобы избежать повреждений, удаляют гребни и мацерируют на кожице в течение 7 дней. |
Интересные факты
| Произведено молодыми увлеченными виноделами Бианкой и Даниэлем Шмитт, практикующими биодинамическое земледелие с низким вмешательством и без добавления сульфитов. |