Рейтинги
RP 89
Идентификация
| Производитель | Domaine de la Touraize |
| Объем | 0.75 |
| Классификация | Arbois PDO |
| Сорта | 100% Trousseau |
| Цвет | красный |
| Сахар | Сухой |
Дегустация
| Color Desc | красный, демонстрирующий больше цвета, веса и глубины, чем сорт Плюссар |
| Аромат | Ароматы специй, перца и мелких красных фруктов с тонким балансом между выдержкой в деревянных бочках и чанах. |
| Вкус | Четко очерченный, динамичный и концентрированный, построенный вокруг кинетической энергии, а не чрезмерной структуры, с тонкими танинами и ароматической насыщенностью. |
| Послевкусие | Долговечность и баланс на финише, тонкий баланс между выдержкой в деревянных бочках и чанах. |
| Гастрономия | Хорошо сочетается с говяжьим стейком с перцовым соусом, тунцом, утиной грудкой, дичью и красным мясом. |
| Потенциал | Может хорошо стареть в течение нескольких лет благодаря танинной структуре и концентрации |
Профиль
Кислотность (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Тело (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Аромат (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Терпкость (1-5)
СРЕДНИЙ УРОВЕНЬ
Minerality (1-5)
СРЕДНИЙ УРОВЕНЬ
Энология
| Органика | Да |
| Биодинамика | Да |
| Натуральное | Да |
| Выдержка | Выдерживается в течение одного года в 80% больших фудрах и 20% терракотовых кувшинах. |
| Ферментация | Естественная ферментация с использованием местных дрожжей, без добавления SO2 до завершения малолактической ферментации, без шаптализации, без фильтрации. |
Терруар
| Почва | гравий на мергеле |
| Возраст лоз | 50 лет |
| Harvest Type | ручной |
| Harvest Desc | Ручной сбор гроздей, легкое дробление, ферментация с периодическими перекачками и без пробивания шапки в течение трехнедельной мацерации. |
Интересные факты
| Domaine de la Touraize - это семейное поместье с 8 поколениями в Арбуа, сертифицированное как органическое с 2016 года и биодинамическое с 2017 года, с строгим подходом к виноделию с низким вмешательством. |
Логистика
| Пробка | натуральная пробка |