Идентификация
| Производитель | Bianka and Daniel Schmitt |
| Объем | 0.75 |
| Сорта | 50% Пино Нуар, 50% Пино Блан |
| Цвет | белый |
| Сахар | брют натюр |
Дегустация
| Color Desc | прозрачное, белое игристое вино с мелкими пузырьками |
| Аромат | ароматы минералов, хлебные ноты, укроп, цитрусы, яблоко, кожура груши, дрожжи и зрелые оттенки |
| Вкус | живой кислотный вкус, мелкие пузырьки, сложная минеральность, дрожжевой, ореховый, элегантный, с кремовой текстурой и сбалансированной структурой |
| Послевкусие | долгий, мелкий, соленый финиш с хлебным послевкусием и стойкой минеральностью |
| Гастрономия | хорошо сочетается с морепродуктами, моллюсками, легкими закусками и свежими салатами |
| Потенциал | пить сейчас, есть потенциал для краткосрочного старения |
| Бокал | флейта или тюльпан |
Профиль
Кислотность (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Тело (1-5)
СРЕДНИЙ УРОВЕНЬ
Аромат (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Терпкость (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Minerality (1-5)
НИЗКИЙ УРОВЕНЬ
Энология
| Органика | Да |
| Биодинамика | Да |
| Натуральное | Да |
| Выдержка | 12 месяцев созревания в 1000 л грузинских амфорах (основное вино), затем 24 месяца в бутылке (вторая ферментация) |
| Ферментация | естественная ферментация, без добавок, без фильтрации, без добавленного серы |
Терруар
| Высота (м) | 170 - 250 м |
| Почва | известняк, лёсс, кремень, глина |
| Harvest Type | ручной |
| Harvest Desc | ручной сбор, урожай строго контролируется, виноград сортируется в винограднике и погребе |
Интересные факты
| Произведено сертифицированными по биодинамике Бианкой и Даниэлем Шмиттом в Рейнхессене, Германия. Сделано без дозажа и без добавленных сульфитов, созревало в грузинских амфорах и выдерживалось в бутылке в течение 24 месяцев. |
Логистика
| Пробка | шампанская пробка |