Рейтинги
Оценка 92 от Лорена Сонкина (Wine Review) для 46-го издания
Идентификация
| Производитель | Ca' del Bosco |
| Объем | 1.5 |
| Классификация | DOCG |
| Сорта | Шардоне, Пино Неро, Пино Бьянко |
| Цвет | белый |
| Сахар | экстра брют |
Дегустация
| Color Desc | Яркий соломенно-желтый цвет с мелкими и стойкими пузырьками |
| Аромат | Нежные и развивающиеся ароматы цитрусовых, яблока, белых цветов, бриоши, миндаля и намеки на экзотические фрукты |
| Вкус | Тонкая и стойкая перляж, кремовая текстура, сбалансированная кислотность, сухой и свежий с легким соленым оттенком |
| Послевкусие | Долгий, ясный и элегантный финиш с утонченной минеральной нотой |
| Гастрономия | Идеально в качестве аперитива, хорошо сочетается с рыбными блюдами, овощами и легкими морепродуктами |
| Потенциал | 2-3 года |
| Бокал | Фужер или бокал для игристого вина в форме тюльпана |
Профиль
Кислотность (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Тело (1-5)
НИЖЕ СРЕДНЕГО
Аромат (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Терпкость (1-5)
СРЕДНИЙ УРОВЕНЬ
Minerality (1-5)
НИЗКИЙ УРОВЕНЬ
Энология
| Алкоголь (%) | 12.5 |
| Выдержка | Базовые вина созревают в течение 8 месяцев в температурно контролируемых стальных танках; смешиваются с не менее чем 20% резервных вин из лучших винтажей; выдержка в бутылках на осадке около 25 месяцев при постоянной температуре 12°C; дегоржаж с использованием запатентованной системы без кислорода. |
| Ферментация | Алкогольная ферментация в температурно контролируемых стальных танках |
Терруар
| Почва | Глинистые и известняковые почвы |
| Возраст лоз | Средний возраст 19-29 лет |