Рейтинги
WE 88 · WE 93
Идентификация
| Производитель | Bodegas Sánchez Romate Hermanos |
| Объем | 0.75 |
| Сорта | 50% Palomino Fino, 50% Pedro Ximénez |
| Цвет | Красный |
| Сахар | Сладкий |
Дегустация
| Color Desc | темный махагон |
| Аромат | изюм, слива, карамель, ваниль, дуб, фрукт |
| Вкус | гладкий, сладкий, бархатистый, сбалансированный, насыщенный, гармоничный |
| Послевкусие | долгий, сладкий, сбалансированный |
| Гастрономия | голубой сыр, шоколадные десерты, орехи, сухофрукты, фуа-гра |
| Подача | 12 |
| Потенциал | 5 лет |
Профиль
Кислотность (1-5)
НИЖЕ СРЕДНЕГО
Тело (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Аромат (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Терпкость (1-5)
НИЖЕ СРЕДНЕГО
Minerality (1-5)
НИЗКИЙ УРОВЕНЬ
Энология
| Алкоголь (%) | 17.0 |
| Выдержка | Выдержка более 5 лет по традиционной системе солера в американских дубовых бочках |
| Ферментация | Традиционная система солера, фракционная выдержка в американских дубовых бочках, заполненных на пять шестых, расположенных в слоях по три-четыре |
Терруар
| Белая альбариза |
Интересные факты
| Sánchez Romate является одной из немногих оставшихся виноделен в Хересе, все еще находящихся в местной семейной собственности, основанной в 1781 году. Официальный поставщик Палаты лордов (1909) и Ватикана (1917). |
Логистика
| Пробка | натуральная пробка |