Рейтинги
JD 92 · V 94
Идентификация
| Производитель | Vilmart & Cie |
| Год | 2013 |
| Объем | 0.5 |
| Классификация | Премье Крю |
| Сорта | 100% Шардоне |
| Цвет | Белый |
| Сахар | Сладкий |
Дегустация
| Color Desc | Золотистый янтарь |
| Аромат | Свежий с ментоловыми нотами, конфетные абрикосы, аромат айвы, спелый абрикос, масло цветков апельсина, марципан, сухофрукты, миндаль, сухие цветы, ромашка |
| Вкус | Сладкий и солоноватый вкус с нотами акациевого меда, фиалкового конфета, орехового пралине, сушеной желтой сливы, выпечки, свежая, жадная, элегантная структура |
| Послевкусие | Интенсивно ароматный, с длительным послевкусием нот лимонной цедры, конфетных фруктов, цитрусовых, теплого тоста, постоянной свежести |
| Гастрономия | Лимонный пирог, цитрусовый пирог, трюфельный Бри, запеченный Камамбер, лимонные или цитрусовые тарт |
| Потенциал | 20 лет |
Профиль
Кислотность (1-5)
СРЕДНИЙ УРОВЕНЬ
Тело (1-5)
ВЫСОКИЙ УРОВЕНЬ
Аромат (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Терпкость (1-5)
НИЖЕ СРЕДНЕГО
Minerality (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Энология
| Алкоголь (%) | 18.0 |
| Выдержка | Выдержка в течение 7 лет в деревянных бочках объемом 400L и 600L |
| Ферментация | Ферментация остановлена добавлением шампанского фина (дистиллята) в дубовые бочки |
Терруар
| Почва | Глина и известняк |
| Harvest Type | ручной |
| Harvest Desc | Виноград собран вручную в сентябре 2020 года |
Интересные факты
| Vilmart & Cie — это дом шампанского, основанный в 1890 году, производящий вина исключительно из виноградников, принадлежащих поместью, в Монтань-де-Реймс. Поместье практикует устойчивое виноделие и имеет сертификат Высокой Экологической Ценности. |