Рейтинги
95-97 баллов от James Suckling · Wine Advocate Роберта Паркера · Vinous · Wine Spectator · Jancis Robinson · Antonio Galloni · Tyson Stelzer
Идентификация
| Производитель | Dom Perignon |
| Объем | 0.75 |
| Цвет | белый |
Дегустация
| Color Desc | Светло-медовый цвет, яркий соломенно-желтый |
| Вкус | Средне- до полнотелое, многослойное, структурированное, обволакивающее и округлое с деликатным фенольным средним вкусом, мелкими сухими экстрактами, яркой, но интегрированной жевательной кислотностью, тонкими пузырьками, сбалансированным натяжением, шелковистой текстурой, яркими солеными нотами и гармоничным дозажем |
| Послевкусие | Сапидный, проникающий финиш с гастрономической горечью, поджаренный финиш, длительный финиш с пряностями и минералами, мелкие сухие экстракты, и легкая горечь грейпфрута |
| Гастрономия | Хорошо сочетается с морепродуктами, такими как икра и королевский краб, слегка приправленным мясом, включая свинину, баранину, утку, острым мясом, и дополняет морепродукты и острое мясо |
Профиль
Сахар (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Тело (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Умами / Пряность (1-5)
ВЫСОКИЙ УРОВЕНЬ
Кислотность (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Аромат (1-5)
НИЗКИЙ УРОВЕНЬ
Интересные факты
| Дегоржировано в январе 2023 года; смесь 51% Pinot Noir и 49% Chardonnay; дозаж 4.5 г/л; представляет собой поворотный момент в стиле Dom Pérignon с структурной деликатной аскетичностью и фенольным профилем; ограниченная серия от Takashi Murakami доступна; выдержан почти 10 лет на осадке |