Награды
Selection Guide des Meilleurs Vins de France RVF
Идентификация
| Производитель | Филипп Шатийон |
| Объем | 0.75 |
| Сорта | Пино Нуар, Труссо, Пульсар, Саванен Нуар |
| Цвет | красный |
| Сахар | Сухой |
Дегустация
| Color Desc | вишневый красный |
| Аромат | ароматы специй, ванили, красных фруктов, черных фруктов, специй, кожи, лесных фруктов, фиалки, серого перца |
| Вкус | мягкое начало, структурированное с изяществом, шелковистые и обволакивающие таннины, округлый и интенсивный вкус с красивой фруктовой палитрой |
| Послевкусие | особенно деликатное послевкусие, немного дикое послевкусие, гармоничное и теплое |
| Гастрономия | красное мясо, дичь, колбаса де Мортё с картофелем |
| Потенциал | пить сейчас до 2027 года |
| Бокал | стандартный бокал для красного вина |
Профиль
Кислотность (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Тело (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Аромат (1-5)
ВЫСОКИЙ УРОВЕНЬ
Терпкость (1-5)
СРЕДНИЙ УРОВЕНЬ
Minerality (1-5)
СРЕДНИЙ УРОВЕНЬ
Энология
| Органика | Да |
| Биодинамика | Да |
| Натуральное | Да |
| Алкоголь (%) | 12.5 |
| Выдержка | выдержка 12 месяцев в дубовых бочках |
| Ферментация | Индigenous дрожжи, минимальное вмешательство, без добавок, включая серу |
Терруар
| Почва | мергель, глина, известняк |
| Возраст лоз | vieilles vignes (старые лозы) |
| Harvest Type | ручной |
| Harvest Desc | Ручной сбор винограда |
Интересные факты
| Филипп Шатийон был управляющим поместья La Pinte à Arbois в течение 18 лет, прежде чем создать свое собственное домен в 2013 году с использованием биодинамических и органических практик. Он использует техники био-гармонии, включая кристальную арфу и поющие чаши во время выдержки. |