Рейтинги
средний балл 2024 года около 89-91/100 от различных критиков
Идентификация
| Производитель | De Fermo |
| Объем | 0.75 |
| Классификация | IGT |
| Сорта | 100% Пекорино |
| Цвет | белый |
| Сахар | сухой |
Дегустация
| Color Desc | интенсивный соломенно-желтый с зеленоватыми отражениями |
| Аромат | ароматы спелых желтых косточковых фруктов, легкие пряные ноты, минеральные и соленые оттенки, имбирь, сладкие деликатесные намеки |
| Вкус | круглый и маслянистый вкус, сосредоточенный и соленый со спелыми фруктами, сбалансированная кислота и соленость, свежий и минеральный |
| Послевкусие | завершается приятным минеральным и кислотным оттенком, стойким и сбалансированным |
| Гастрономия | универсальный партнер на столе, хорошо сочетается с морепродуктами, белым мясом и солеными блюдами |
| Потенциал | 3-6 лет |
Профиль
Кислотность (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Тело (1-5)
СРЕДНИЙ УРОВЕНЬ
Аромат (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Терпкость (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Minerality (1-5)
НИЗКИЙ УРОВЕНЬ
Энология
| Органика | Да |
| Биодинамика | Да |
| Натуральное | Да |
| Алкоголь (%) | 13.5 |
| Выдержка | выдержка 9-12 месяцев в больших дубовых бочках Stockinger, без осветления и фильтрации |
| Ферментация | сусло ферментируется с использованием местных дрожжей |
Терруар
| Высота (м) | 290 м |
| Почва | песчаная известковая глина |
| Harvest Type | ручной |
| Harvest Desc | собран вручную в момент максимальной зрелости |
Интересные факты
| Назван в честь дяди Элоизы Карлино, который посадил виноградники в начале 20 века; De Fermo является эталонным производителем в Абруццо для аутентичных, долговечных вин Пекорино |