Идентификация
| Объем | 0.75 |
| Сорта | Sauvignon Blanc |
| Цвет | Белый |
| Сахар | Сухой |
Дегустация
| Color Desc | Светлый лимонный |
| Аромат | Ароматы лимонной корки, маракуйи, скошенной травы, конфетной лаймовой цедры, цветков апельсина, сланца, ананаса, зеленого горошка, бузины, цитрусовых, белого грейпфрута, помело, лимонной цедры, белого перца, лимонной вербены, свеженатертого имбиря |
| Вкус | Легкое тело с плотно скрученной кислотностью и щедрой текстурой; хрустящий, живой, ясный вкус; сбалансированный с концентрацией фруктов и сложностью; средний вес с скользкой текстурой и аль денте кислотностью |
| Послевкусие | Долгий, текстурированный финиш с ярким цитрусовым вкусом; полированный, интересный, средне-долгий финиш; хрустящий и освежающий финиш с яркой кислотностью |
| Гастрономия | Хорошо сочетается с курицей, рыбой, козьим сыром, ризотто, морепродуктами, гриль-креветками, салатом с манго, тайской кухней, легкими блюдами |
| Потенциал | Лучше всего пить молодым, в течение 1-3 лет |
| Бокал | Бокал для белого вина |
Профиль
Кислотность (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Тело (1-5)
НИЖЕ СРЕДНЕГО
Аромат (1-5)
ВЫСОКИЙ УРОВЕНЬ
Терпкость (1-5)
СРЕДНИЙ УРОВЕНЬ
Minerality (1-5)
НИЗКИЙ УРОВЕНЬ
Энология
| Алкоголь (%) | 12.5 |
| Выдержка | Часть вина ферментировалась в бочках из старого французского дуба; оставлена на осадке на 9 месяцев |
| Ферментация | Долгая, медленная, контролируемая по температуре ферментация; часть ферментации с использованием диких дрожжей (39%) |
Терруар
| Harvest Type | Ручной |
| Harvest Desc | Целые гроздья отжаты, чтобы минимизировать время на кожице; часть сока ферментировалась в бочках из старого французского дуба; баланс ферментировался при низкой температуре; часть с дикими дрожжами добавляет вкус и текстуру; оставлена на осадке на 9 месяцев. |
Интересные факты
| Maori Bay — это новозеландский Sauvignon Blanc из Marlborough, региона, известного своими винами с прохладным климатом и интенсивным сортовым характером. Сцена новозеландского Sauvignon Blanc началась в 1970-х годах, и Marlborough стала лидером. |