Рейтинги
DWWA 96 · BD 96
Идентификация
| Производитель | Taittinger |
| Год | 2016 |
| Объем | 0.75 |
| Классификация | Винтажное шампанское |
| Сорта | 50% Шардоне, 50% Пино Нуар |
| Цвет | Белый |
| Сахар | Брут |
Дегустация
| Color Desc | яркий светло-желтый с золотистыми оттенками |
| Аромат | Цветочные ароматы боярышника, белых цветов, вербены, пряника, груши, кумквата, мятный оттенок, а также поджаренный хлеб, кремень, бриошь, сушеные цветы, ягоды, ракушка устрицы, пралине, миндальные круассаны, лимонный курд, печенье |
| Вкус | Свежий, динамичный атака с цветочными акцентами, такими как жимолость, вкусные ноты персика и цитрусовых, острое кислотное ощущение, заполняющий рот мусс, сбалансированный с кремовым муссом и свежей кислотностью, деликатный вкус с грейпфрутом, минеральными и дрожжевыми нотами |
| Послевкусие | Нежные, долгоиграющие ароматы с приятно горькой апельсиновой коркой, долгий и острый финиш |
| Гастрономия | вяленый хамон, сырные закуски, креветки, лосось, Джон Дори, тунец, карпаччо из гребешков |
| Потенциал | 5 лет |
Профиль
Кислотность (1-5)
ВЫСОКИЙ УРОВЕНЬ
Тело (1-5)
СРЕДНИЙ УРОВЕНЬ
Аромат (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Терпкость (1-5)
СРЕДНИЙ УРОВЕНЬ
Minerality (1-5)
СРЕДНИЙ УРОВЕНЬ
Энология
| Алкоголь (%) | 12.5 |
| Выдержка | Производится исключительно из вин первого отжима; первичная ферментация под контролем температуры; смешивание после первичной ферментации; вторичная ферментация в бутылке в прохладных погребах; выдерживается более 5 лет в погребах |
| Ферментация | Первичная ферментация в условиях контролируемой температуры; вторичная ферментация в бутылке в прохладных погребах |
Терруар
| Почва | Известняковые почвы Кот-де-Блан и Монтань-де-Реймс |
| Harvest Desc | Сбор урожая продлился с середины до конца сентября в начале прохладной осени; виноград из около пятнадцати деревень, 70% Гран Крю, 30% Премье Крю |
Интересные факты
| Производится только в винтажные годы исключительного качества; смесь из 15 деревень с 70% Гран Крю; представляет квинтэссенцию работы мастера погреба Taittinger |
Логистика
| Пробка | натуральная пробка |