Рейтинги
JS 90.
Идентификация
| Производитель | Vigneti del Salento |
| Год | 2021 |
| Объем | 1.5 |
| Классификация | DOP |
| Сорта | 100% Primitivo |
| Цвет | Красный |
| Сахар | Сухой |
Дегустация
| Color Desc | рубинового цвета с фиолетовыми оттенками. |
| Аромат | интенсивные ароматы красной вишни, ежевики, специй, кожи, лакрицы, корицы, можжевельника, ванили, тонкие дымные нотки. |
| Вкус | богатая и бархатистая текстура, щедрые мягкие таннины, фруктовая сладость, среднее+ тело, средняя сложность, яркие вкусы, долгий многогранный финиш. |
| Послевкусие | долгий, многогранный финиш с нотками дубовых специй и пикантными нюансами. |
| Гастрономия | красное мясо, сыры средней выдержки, говядина, паста, баранина. |
| Подача | 16-18°C |
| Потенциал | 5-7 лет. |
Профиль
Кислотность (1-5)
СРЕДНИЙ УРОВЕНЬ
Тело (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Аромат (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Терпкость (1-5)
СРЕДНИЙ УРОВЕНЬ
Minerality (1-5)
НИЖЕ СРЕДНЕГО
Энология
| Алкоголь (%) | 14.5 |
| Сахар (г/л) | примерно 10 г/л остаточного сахара. |
| Выдержка | 6 месяцев в бочках из французского и американского дуба второго и третьего использования. |
| Ферментация | Метод виноделия, выбранный энологом Филиппо Баккаларо, типичный для флагманских вин. |
Терруар
| Высота (м) | 70-100. |
| Почва | красная известковая глина, богатая железом, минералами и питательными веществами. |
| Возраст лоз | 30 |
| Harvest Desc | Виноград собран с низкопродуктивных старых кустарников в коммунах Мандурия и Сава. |
Интересные факты
| Произведено Vigneti del Salento, часть группы Farnese, с виноделом Филиппо Баккаларо в качестве энолога. |
Логистика
| Пробка | натуральная пробка. |