Рейтинги
88/100 (Gault&Millau)
Идентификация
| Производитель | Pertois Moriset |
| Объем | 0.75 |
| Классификация | Гран Крю миллезимé |
| Сорта | 100% Шардоне |
| Цвет | белый |
| Сахар | экстра брют |
Дегустация
| Color Desc | золотистый, кристаллический цвет с яркими, блестящими бликами и мелкими, стойкими пузырьками |
| Аромат | чистый букет с ароматами белых цветов (боярышник, акация), белых фруктов (золотое яблоко, груша Уильямс), цитрусовой цедры (лимон, грейпфрут), тонкой минерализацией мела и кремня |
| Вкус | свежий и живой атака, резкая кислотность, создающая прекрасное напряжение, кремовая и точная текстура, длинный вкус с белыми фруктами, цитрусом, бриошью, поджаренными нотами, минеральный и соленый финиш |
| Послевкусие | минеральный и соленый финиш, типичный для великих вин Краман, сбалансированная мощь и изящество, ароматическая стойкость, приглашающая к дальнейшей дегустации |
| Гастрономия | отлично сочетается с устрицами, моллюсками, благородной рыбой (морской окунь, дорада), свежим козьим сыром, ризотто с грибами, птицей в кремовом соусе |
| Потенциал | отличный потенциал для старения, может храниться несколько лет для развития сложности |
| Бокал | высококачественные дегустационные бокалы, такие как Sydonios, Lehmann или Zalto |
Профиль
Кислотность (1-5)
ВЫСОКИЙ УРОВЕНЬ
Тело (1-5)
НИЖЕ СРЕДНЕГО
Аромат (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Терпкость (1-5)
СРЕДНИЙ УРОВЕНЬ
Minerality (1-5)
НИЗКИЙ УРОВЕНЬ
Энология
| Алкоголь (%) | 12.5 |
| Сахар (г/л) | 1.50 |
| Выдержка | 78% нержавеющие стальные чан для сохранения свежести и чистоты, 22% бочки для добавления сложности и округлости; выдержано 48 месяцев на осадке |
| Ферментация | винфикация в нержавеющих стальных чанах и бочках, малолактическая ферментация заблокирована для сохранения свежести |
Терруар
| Почва | мелкие почвы, типичные для терруара Краман |
| Возраст лоз | 50 лет |
| Harvest Type | ручной |
| Harvest Desc | Ручной сбор с уважением к терруару и практикам устойчивого земледелия |
Интересные факты
| Произведено семейным независимым домом шампанского с 1951 года, членом Club Trésors de Champagne, сделано из одного деревенского Гран Крю Краман с устойчивым земледелием и ремесленным мастерством |
Логистика
| Пробка | натуральная пробка |