Рейтинги
92 балла Wine Enthusiast · 93 балла Wine Spectator · 94 балла Falstaff
Идентификация
| Производитель | Maison Ruinart |
| Объем | 1.5 |
| Сорта | 100% Chardonnay |
| Цвет | белый |
| Сахар | сухой |
Дегустация
| Color Desc | бледно-золотистый желтый с тонкими зелеными отражениями |
| Аромат | Свежие ноты спелых цитрусовых, белых цветов, белых фруктов, таких как белый персик, дикие фрукты и сладкие древесные ароматы. |
| Вкус | Мягкая, гармоничная, объемная текстура с превосходной свежестью, округлая и обволакивающая, сбалансированная с большой утонченностью и минерализацией. |
| Послевкусие | Очень стойкое и освежающее послевкусие с нотами белого персика, цитрусовых и приятной минерализации. |
| Гастрономия | Отлично сочетается с морепродуктами, моллюсками, тартаром из морского окуня, жареной солей и белой рыбой. Также хорошо с карпаччо из гребешков и шашлычками из ананаса с креветками. |
| Потенциал | 7-10 лет |
| Бокал | Тюльпанообразный или большой бокал для шампанского |
Профиль
Кислотность (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Тело (1-5)
СРЕДНИЙ УРОВЕНЬ
Аромат (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Терпкость (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Minerality (1-5)
НИЗКИЙ УРОВЕНЬ
Энология
| Алкоголь (%) | 12.5 |
| Выдержка | Алкогольная ферментация в температурно контролируемых стальных чанах, за которой следует малолактическая ферментация. Выдерживается 2-3 года на осадке в известняковых погребах (crayères). Дозировка около 7 г/л. |
| Ферментация | Алкогольная ферментация в температурно контролируемых стальных чанах и малолактическая ферментация. |
Терруар
| Harvest Type | ручной |
| Harvest Desc | Уборка производится вручную с тщательной сортировкой винограда. |
Интересные факты
| Maison Ruinart - самый старый дом шампанского, основанный в 1729 году. Blanc de Blancs производится исключительно из винограда сорта Chardonnay с виноградников Premier Cru в Côte des Blancs и Montagne de Reims. Бутылки Magnum выдерживаются медленнее, развивая большую сложность и свежесть. |