Рейтинги
3K Wine рейтинг 10/10; Decanter 93/100 за винтаж 2019 года
Идентификация
| Производитель | Etienne Calsac |
| Объем | 0.75 |
| Классификация | Grand Cru |
| Сорта | 100% Шардоне |
| Цвет | белый |
| Сахар | экстра брют |
Дегустация
| Color Desc | Яркий соломенно-желтый цвет |
| Аромат | Свежие цитрусовые, зеленое яблоко, белые цветы, намек на крем для выпечки, минеральные ноты |
| Вкус | Элегантные, тонкие и устойчивые пузырьки, минеральная структура, свежий и долгий финиш |
| Послевкусие | Долгий, свежий, минеральный финиш с устойчивыми мелкими пузырьками |
| Гастрономия | Идеально подходит как медитационное шампанское; хорошо сочетается с деликатными морепродуктами, моллюсками и легкими закусками |
| Потенциал | Хороший потенциал для старения благодаря минеральной структуре и длительной выдержке на осадке |
Профиль
Кислотность (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Тело (1-5)
НИЖЕ СРЕДНЕГО
Аромат (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Терпкость (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Minerality (1-5)
НИЗКИЙ УРОВЕНЬ
Энология
| Алкоголь (%) | 12.5 |
| Выдержка | 30% выдержано в дубовых бочках, 70% в нержавеющих стальных танках; выдержано 36 месяцев на осадке под пробкой |
| Ферментация | Спонтанная ферментация с использованием местных дрожжей, без фильтрации и осветления |
Терруар
| Почва | Мелкие почвы (гессо аффиранте) |
| Возраст лоз | Виноградники, посаженные в 1970-х годах дедом Этьена Кальсака |
| Harvest Type | Ручной сбор с конной вспашкой |
| Harvest Desc | Виноградники обрабатываются вручную с помощью лошадей, соблюдая традиционные сельскохозяйственные практики |
Интересные факты
| Clos des Maladries — это редкий монопольный виноградник, посаженный дедом Этьена Кальсака в 1970-х годах, обрабатываемый органически с использованием конной вспашки и представляющий собой одно из самых аутентичных выражений терруара Авиза. |
Логистика
| Пробка | Натуральная пробка |