Рейтинги
Wine & Spirits 93 балла (Les Vaudevey Premier Cru 2015)
Идентификация
| Производитель | Domaine Laroche |
| Объем | 0.75 |
| Классификация | AOC |
| Сорта | 100% Шардоне |
| Цвет | белый |
| Сахар | сухой |
Дегустация
| Color Desc | бледный лимон с блестящим оттенком |
| Аромат | Нежный аромат с нюансами белого цветка, хрустящих зеленых яблок и меловой ноты |
| Вкус | Элегантный легкий до среднего вкус с четким естественным минеральным ядром, экзуберантными цитрусовыми, хрустящими зелеными яблоками, тонким айвой, уверенной структурой, ловкой меловой текстурой и тонкой бланшированной миндальной нотой |
| Послевкусие | Классический сухой финиш с минеральной типичностью, придающей характер |
| Гастрономия | Хорошо сочетается с устрицами, гребешками, кальмарами, паровой белой рыбой с травяным ризотто, крабом, севиче, легким куриным салатом и слегка приправленной вегетарианской кухней |
| Потенциал | Идеально пить в этом сезоне; должен хорошо стареть еще 6-7 лет |
| Бокал | Щедрый ароматный винный бокал |
Профиль
Кислотность (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Тело (1-5)
НИЖЕ СРЕДНЕГО
Аромат (1-5)
СРЕДНИЙ УРОВЕНЬ
Терпкость (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Minerality (1-5)
НИЗКИЙ УРОВЕНЬ
Энология
| Алкоголь (%) | 12.5 |
| Выдержка | Выдержка 7-8 месяцев на осадке в нержавеющих стальных танках и 8% в выдержанных 55hl 30-летних дубовых фудрах |
| Ферментация | Ферментация длилась почти три недели при 17°C в нержавеющих стальных танках с малолактической ферментацией |
Терруар
| Киммериджский известняковый грунт, богатый окаменелыми морскими раковинами и кораллами |
Интересные факты
| Domaine Laroche является одним из самых значительных владельцев Grands Crus в Chablis с винодельческой традицией, уходящей корнями в монастырь Обédiencerie 9 века |
Логистика
| Пробка | Пробка (вернулись к пробкам после винтовых крышек) |