Рейтинги
RVF 93
Идентификация
| Производитель | Domaine de la Touraize |
| Год | 2023 |
| Объем | 0.75 |
| Сорта | 100% Ploussard |
| Цвет | Красный |
| Сахар | Сухой |
Дегустация
| Color Desc | светло-красный, стройный и прозрачный |
| Аромат | ароматы черных фруктов, лаврового листа, розмарина, сушеной травы, перца, цитрусовой цедры и красных яблок |
| Вкус | плотная и интенсивная текстура с вкусным, хрустящим глотком, легкое, но стойкое послевкусие, минеральная глубина, элегантный и утонченный |
| Послевкусие | постоянное послевкусие с минеральными и пряными нотами |
| Гастрономия | гриль-курица, гриль-овощи, pâté croûte, сыр Kopin, легкие блюда из красного мяса |
| Подача | 14 |
| Потенциал | 5 лет |
Профиль
Кислотность (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Тело (1-5)
СРЕДНИЙ УРОВЕНЬ
Аромат (1-5)
СРЕДНИЙ УРОВЕНЬ
Терпкость (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Minerality (1-5)
СРЕДНИЙ УРОВЕНЬ
Энология
| Органика | Да |
| Натуральное | Да |
| Алкоголь (%) | 12.5 |
| Выдержка | Выдержка в бетонных яйцах и бочках, включая 80% больших фудров и 20% терракотовых сосудов в течение одного года |
| Ферментация | полу-карбоническая мацерация в течение двух недель в нержавеющих стальных танках с местными дрожжами, без добавок |
Терруар
| Почва | серый мергель, голубой мергель |
| Возраст лоз | виноградники возрастом от 20 до 40 лет |
| Harvest Type | ручной |
| Harvest Desc | Собирается вручную в 20 кг контейнерах, обрезка лозы (Гюйо), арочная форма, органические вещества добавляются в конце зимы |
Интересные факты
| Названо 'La Cabane' в честь хижины в винограднике, где команда обедает; Domaine de la Touraize - это семейное поместье с 8 поколениями, основанное в 1704 году; виноградники старые, некоторые до 40 лет для этого вина; натуральное вино, сделанное с использованием местных дрожжей и без добавок; низкий алкоголь около 12.5% |
Логистика
| Пробка | натуральная пробка |