Рейтинги
Средняя оценка 91.6 баллов по отзывам сообщества
Идентификация
| Производитель | Бернард Готеро |
| Объем | 0.75 |
| Классификация | Сертифицированное по стандартам Деметра биодинамическое |
| Сорта | 100% Шардоне |
| Цвет | Белый |
| Сахар | Brut Nature |
Дегустация
| Color Desc | Белый, напоминающий структуру и вкус Premier Cru белого Бургундии |
| Аромат | Ароматы зеленого яблока, консервированного лимона, белых цветов, мелкой минерализации, солоноватые и с цитрусовыми, нуга, соленые ноты |
| Вкус | Живой текстура, резкая кислотность, соленый финиш, сложность с соломой и сушеными фруктами, смешивающимися с кремниевой минерализацией, похожей на Шабли |
| Послевкусие | Соленый финиш с сочетанием цитрусовых и известняка, длинный и минеральный |
| Гастрономия | Лобстер, стейк тартар, липкий пудинг с ирисками или самостоятельно |
| Потенциал | Может хорошо стареть в течение нескольких лет благодаря кислотности и структуре |
Профиль
Кислотность (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Тело (1-5)
НИЖЕ СРЕДНЕГО
Аромат (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Терпкость (1-5)
СРЕДНИЙ УРОВЕНЬ
Minerality (1-5)
НИЗКИЙ УРОВЕНЬ
Энология
| Биодинамика | Да |
| Алкоголь (%) | 12.0 |
| Сахар (г/л) | 0.00 |
| Выдержка | Ферментировано с использованием местных дрожжей, выдержано в использованных бочках |
| Ферментация | Ферментировано с использованием местных дрожжей |
Терруар
| Почва | Киммериджская глина-известняковые почвы |
| Возраст лоз | Виноградники пересажены на Шардоне после урожая 2014 года; молодые виноградники увеличивают объем |
| Harvest Type | ручной |
| Harvest Desc | Выращивание на собственном хозяйстве, биодинамическое земледелие с местными дрожжами, без шаптализации |
Интересные факты
| Сертифицированный биодинамический производитель Demeter; виноградник посажен диким способом без подготовки почвы; очень низкие урожаи (15-20 hl/ha); высоко оцененный производитель шампанского из региона Об |
Логистика
| Пробка | натуральная пробка |