Рейтинги
WS 90 · TP 94 · WE 87.9
Идентификация
| Производитель | Segura Viudas |
| Год | NV |
| Объем | 0.75 |
| Классификация | Вино игристое высшего класса от Segura Viudas |
| Сорта | 67% Макабео, 33% Парельяда |
| Цвет | Белый |
| Сахар | Брут |
Дегустация
| Color Desc | Светло-золотистый цвет с мелкими пузырьками |
| Аромат | Ароматы бриоши, лимонной вербены, рассола, эстрагона, жимолости, яблока, мягких дрожжей, печенья, меда, лепестков цветов, поджаренной бриоши, миндаля и свежей яблочной кожицы |
| Вкус | Мощная глубина вкуса с дымной минералностью, свежими нотами яблочной кожицы, хлебным тестом, лимоном, лаймовым шифоном, ванилью, перчеными и сухими вкусами, полной и мясистой текстурой, хрустящим и чистым финишем |
| Послевкусие | Хрустящий и чистый финиш с устойчивыми пузырьками и парадом цветочных и легких, воздушных вкусов с легким дымком |
| Гастрономия | жареная курица, телячьи фрикадельки, морепродукты, легкие закуски, сыр |
| Подача | 7 |
| Потенциал | 5 лет |
Профиль
Кислотность (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Тело (1-5)
СРЕДНИЙ УРОВЕНЬ
Аромат (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Терпкость (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Minerality (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Энология
| Алкоголь (%) | 12.0 |
| Выдержка | Выдержка на осадке более 30 месяцев с автолизом дрожжевых клеток; ручная риддлинг и ручное дисгоржирование; первая ферментация в нержавеющих стальных танках при 14-16°C; смесь из девяти различных вин, ферментированных отдельно |
| Ферментация | Первая ферментация в нержавеющих стальных танках при контролируемой низкой температуре (14-16°C) для сохранения первичных ароматов |
Терруар
| Почва | Почва старых виноградников, типичная для Alt Penedès |
| Возраст лоз | Старые виноградники |
| Harvest Type | ручной |
| Harvest Desc | Виноград собирается вручную и транспортируется в пластиковых коробках по 25 кг с самосливом, чтобы предотвратить повреждение и окисление |
Интересные факты
| Ручная риддлинг и ручное дисгоржирование; сделано из первого отжима 'цветочного' сусла; смесь из девяти различных вин; традиционный метод с длительной выдержкой на осадке |
Логистика
| Пробка | натуральная пробка |