Рейтинги
RP 88 · JS 88 · DWWA Бронза
Идентификация
| Производитель | Famille Perrin |
| Год | 2022 |
| Объем | 0.75 |
| Классификация | Органический |
| Сорта | 95% Гренаш, 5% Сира |
| Цвет | Красный |
| Сахар | Сухой |
Дегустация
| Color Desc | Глубокий рубиново-красный с гранатовыми оттенками |
| Аромат | Экспрессивный, сложный и щедрый нос с нотами ежевики, черной смородины, специй, черного перца, гаррига и лакрицы |
| Вкус | Живой, но мягкий атака с прекрасной свежестью, элегантной округлостью, ароматами спелых фруктов и специй, шелковистой структурой с тонкими танинами, сбалансированной кислотностью |
| Послевкусие | Долгий, хорошо сбалансированный финиш, продлевающий фруктовые и пряные ноты с резким, пряным характером |
| Гастрономия | Запеченная курица, стейк фрит, говяжий рагу, корейка ягненка, блюда из дичи |
| Подача | 15-16°C |
| Потенциал | 3-5 лет |
Профиль
Кислотность (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Тело (1-5)
СРЕДНИЙ УРОВЕНЬ
Аромат (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Терпкость (1-5)
НИЖЕ СРЕДНЕГО
Minerality (1-5)
НИЗКИЙ УРОВЕНЬ
Энология
| Органика | Да |
| Алкоголь (%) | 13.0 |
| Выдержка | 12 месяцев, 75% в нержавеющих стальных танках, 25% в дубовых бочках |
| Ферментация | Ферментация в контролируемых по температуре нержавеющих стальных танках (150-190 hl) с экстракцией через перекачку; частота определяется по дегустации |
Терруар
| Harvest Type | ручной |
| Harvest Desc | Дата сбора урожая определяется анализом и дегустацией ягод; виноград сортируется и обрезается по прибытии на винодельню |
Интересные факты
| Семья Перрен имеет более пяти поколений опыта виноделия и была одной из первых крупных усадеб, которые перешли на органическое земледелие 40 лет назад. |
Логистика
| Пробка | натуральная пробка |