Identity
| Ražotājs | Antinori |
| Tilpums | 0.75 |
| Klasifikācija | DOC |
| Šķirnes | 85% Prugnolo Gentile (Sangiovese), 15% Merlot |
| Krāsa | sarkans |
| Saldums | sausais |
Tasting
| Color Desc | rubīnsarkans |
| Aromāts | Aromāti no sarkanām ogām, īpaši ķiršiem un skābajiem ķiršiem, ziedu pieskārieni no vijolītēm, akcentēti ar mentolu un balzāma notīm; svaigu augļu aromāti; pieskārieni no zemenēm, asins apelsīniem, kakao, garšvielu zālēm, neļķēm, lakricas, sarkanām ogām un vijolīšu ziediem. |
| Garša | Sula, garšīga, elastīga ar patīkamām tanīniem; zīdaini tanīni, ko atbalsta lieliska svaiguma sajūta; gluda un patīkama garša; samtaini tanīni; elastīgas tekstūras ar dziļumu. |
| Pēcgarša | Ilgstoša pēcpusdiena ar zemeņu un ķiršu notīm; svaiga, garšīga pēcpusdiena, akcentēta ar balzāma pēcgaršu; patīkami garšīga un svaiga pēcpusdiena; pēcgarša atgriež augļu sajūtas. |
| Gastronomija | Labi sader ar garšīgiem ēdieniem, sarkanām gaļām un tradicionālo Toskānas virtuvi. |
| Potenciāls | Dzerams no ražas gada līdz 4-5 gadiem |
Profils
Skābumс (1-5)
VIRS VIDĒJĀ
Miesa (1-5)
VIRS VIDĒJĀ
Aromāts (1-5)
AUGSTS
Savelkošs (1-5)
VIDĒJS
Minerality (1-5)
VIDĒJS
Enology
| Alkohols (%) | 13.5 |
| Izturēšana | Nobriedināts nerūsējošā tērauda mucās, kur notiek malolaktiskā fermentācija; nobriedis aptuveni 4 mēnešus pirms pudelēšanas; daži ražas gadi nobriedināti barikā 4 mēnešus. |
| Fermentācija | Alkohola fermentācija temperatūras kontrolētās nerūsējošā tērauda tvertnēs ar maksimālo temperatūru 25 °C (77 °F), lai saglabātu aromātisko profilu; malolaktiskā fermentācija nerūsējošā tērauda mucās. |
Terroir
| Harvest Type | manuāls |
| Harvest Desc | Vīnogas novāktas ar roku septembra vidū. |
Interesting facts
| Vīns nosaukts pēc Sabatino Lulli, pazīstams kā Sabazio, mūka no Montepulciano abatijas, kurš pirmo reizi sniedza norādījumus par to, kā ražot vīnu no vietējām šķirnēm viduslaikos. Pirmā ražošana datēta ar 1992. gadu. Mītnes La Braccesca īpašnieks ir Marchesi Antinori kopš 1990. gada. |