Идентификация
| Производитель | Antinori |
| Объем | 0.75 |
| Классификация | DOC |
| Сорта | 85% Prugnolo Gentile (Sangiovese), 15% Merlot |
| Цвет | красный |
| Сахар | сухой |
Дегустация
| Color Desc | рубинового красного |
| Аромат | Ароматы красных фруктов, особенно вишни и кислой вишни, цветочные нотки фиалок, акцентированные ментоловыми и бальзамическими нотами; ароматы свежих фруктов; нотки клубники, кровавых апельсинов, какао, пряных трав, гвоздики, лакрицы, красных ягод и цветочных фиалок. |
| Вкус | Сочный, пряный, мягкий с приятными танинами; шелковистые танини, поддерживаемые отличной свежестью; гладкий и приятный вкус; бархатистые танини; гибкие текстуры с глубиной. |
| Послевкусие | Долгий послевкусие с нотами клубники и вишни; свежее, пряное послевкусие, акцентированное бальзамическим послевкусием; приятно насыщенное и свежее послевкусие; послевкусие возвращает фруктовые ощущения. |
| Гастрономия | Хорошо сочетается с пряными блюдами, красным мясом и традиционной тосканской кухней. |
| Потенциал | Пить с урожайного года до 4-5 лет |
Профиль
Кислотность (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Тело (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Аромат (1-5)
ВЫСОКИЙ УРОВЕНЬ
Терпкость (1-5)
СРЕДНИЙ УРОВЕНЬ
Minerality (1-5)
СРЕДНИЙ УРОВЕНЬ
Энология
| Алкоголь (%) | 13.5 |
| Выдержка | Выдержка в нержавеющих стальных чанах, где проходит малолактическая ферментация; выдержка примерно 4 месяца перед розливом; некоторые урожаи выдерживаются в барриках в течение 4 месяцев. |
| Ферментация | Алкогольная ферментация в контролируемых по температуре нержавеющих стальных танках при максимальной температуре 25 °C (77 °F) для сохранения ароматического профиля; малолактическая ферментация в нержавеющих стальных чанах. |
Терруар
| Harvest Type | ручной |
| Harvest Desc | Виноград собирается вручную в середине сентября. |
Интересные факты
| Вино названо в честь Сабатино Лулли, известного как Сабазио, монаха из аббатства Монтепульчано, который первым дал указания о том, как производить вино из местных сортов в средние века. Первая продукция датируется 1992 годом. Усадьба La Braccesca принадлежит Marchesi Antinori с 1990 года. |