Bottle

Identity

Ražotājs	Segura Viudas
Gads	2017
Tilpums	0.75
Klasifikācija	Gran Reserva
Šķirnes	50% Xarel·lo, 25% Macabeo, 25% Parellada
Krāsa	Balts
Saldums	Brut Nature

Tasting

Color Desc	Intensīva salmu dzeltena krāsa ar smalkām un bagātīgām burbuļiem, kas veido baltu vidus kroņu
Aromāts	Dominējošas tropisko augļu aromāti, piemēram, karamelizēta ananāsa un grauzdēts kokosrieksts, svaigas piezīmes par zaļo ābolu un bumbieru kompotu, ko pavada saldas garšvielas, piemēram, vaniļa, kanēlis, kardamons un baltais pipars.
Garša	Uz mēles tas piedāvā labu ķermeni, iespaidīgu ieeju, integrētus burbuļus un krēmīgu tekstūru, ar nedaudz siltu sajūtu un grauzdēta karameles piezīmēm un labu skābumu, kas līdzsvaro visu.
Pēcgarša	Garš un noturīgs noslēgums, līdzsvarots starp skābumu un grauzdētām piezīmēm.
Gastronomija	Roquefort, Torta del Casar, kūpināta lasis, grilēta gaļa, foie gras
Pasniegšana	6-8°C
Potenciāls	5-7 gadi

Profils

Enology

Alkohols (%)	12.5
Cukurs (g/l)	0.00
Izturēšana	Fermentācija ozolkoka mucās Xarel·lo šķirnei 5 mēnešus, fermentācija nerūsējošā tērauda tvertnēs Macabeo un Parellada ar vairāku mēnešu kontaktu ar nogulsnēm; otrā fermentācija pudelēs, izmantojot tradicionālo metodi (méthode champenoise) un minimāla novecošana 30 mēnešus pudelē.
Fermentācija	Pirmā fermentācija ozolkoka mucās (Xarel·lo) un nerūsējošā tērauda tvertnēs (Macabeo un Parellada); otrā fermentācija pudelēs ar izvēlētām vietējām rauga kultūrām, tradicionālā metode.

Terroir

Augstums (m)	280
Augsne	māla-kaļķakmens
Vīnogulāju vecums	30-71
Harvest Type	roku
Harvest Desc	Vīnogas tiek lasītas ar rokām un transportētas perforētās 25 kg kastēs, lai izvairītos no bojājumiem un oksidācijas

Interesting facts

Cava nesatur ekspedīcijas alkoholu vai cukuru, būdams Brut Nature, kas uzticīgi izsaka zemi un Xarel·lo šķirni. Vīnogu dārzi ir vecumā no 30 līdz 71 gadam, izceļot vienu, kas ir vecāks par 71 gadu.

Logistics

Korķis	dabīgā korķa