Reitingi
2016. un 2017. gada ražas saņēma 97 punktus no Robert Parker un 95 punktus no James Suckling (Cepparello)
Apbalvojumi
Cepparello 2011 atzīts par labāko Super Tuscan pēc Vinum žurnāla
Identity
| Ražotājs | Isole e Olena |
| Tilpums | 0.75 |
| Klasifikācija | DOCG |
| Šķirnes | 83% Sangiovese, 10% Canaiolo, 6% Syrah, 1% Cabernet Sauvignon |
| Krāsa | sarkans |
| Saldums | sauss |
Tasting
| Color Desc | Tumši rubīnsarkana krāsa |
| Aromāts | Ķirsis, melleņu, melnā jāņoga, ziedu notis, žāvēts ķirsis, avenes, sasmalcināta akmens, podiņu zeme, viegla garšviela, nedaudz rozmarīna vai lauru lapas |
| Garša | Elegants, sarežģīts, līdzsvarots, dzīvīgs, dzīvotspējīgs, elastīgs, enerģisks, precīzs, stingrs, svaigs, ar maigu augļu un ķirša noti, un nedaudz toskāņu garšaugu |
| Pēcgarša | Garš, labi līdzsvarots noslēgums ar integrētiem tanīniem un spilgtu salda ķirša noti |
| Gastronomija | Labi sader ar plašu ēdienu klāstu, tostarp tradicionālajiem toskāņu ēdieniem, grilētu gaļu un novecojušiem sieriem |
| Potenciāls | Sagaidāmā gatavība 2025-2030 |
| Glāze | Liela sarkanvīna glāze |
Profils
Skābumс (1-5)
VIRS VIDĒJĀ
Miesa (1-5)
VIRS VIDĒJĀ
Aromāts (1-5)
AUGSTS
Savelkošs (1-5)
VIDĒJS
Minerality (1-5)
VIDĒJS
Enology
| Izturēšana | Fermentācija nerūsējošā tērauda tvertnēs; novecojusi 12 mēnešus lielās koka mucās (botte grande) |
| Fermentācija | Fermentācija notiek nerūsējošā tērauda tvertnēs, lai saglabātu tīrību un svaigumu |
Terroir
| Augstums (m) | 300-480 metri |
| Augsne | kaļķakmens, māla slāņi, māls un smilšakmens maisījums |
| Vīnogulāju vecums | 10 līdz 50 gadi |
| Harvest Type | rokas |
| Harvest Desc | Vīnogas tiek lasītas ar roku no septembra beigām līdz oktobra sākumam, ar izvēli šķirošanas galdiņos, lai nodrošinātu augstu kvalitāti. |
Interesting facts
| Isole e Olena īpašums datēts ar 18. gadsimtu; vīna darītava dibināta 1956. gadā; Paolo De Marchi modernizēja vīna ražošanu; Cepparello ir izcilais Super Tuscan vīns |