Рейтинги
Винтажи 2016 и 2017 годов получили 97 баллов от Роберта Паркера и 95 баллов от Джеймса Саклинга (Cepparello)
Награды
Cepparello 2011 признан лучшим Супер Тосканой по версии журнала Vinum
Идентификация
| Производитель | Isole e Olena |
| Объем | 0.75 |
| Классификация | DOCG |
| Сорта | 83% Санджовезе, 10% Канайоло, 6% Сира, 1% Каберне Совиньон |
| Цвет | красный |
| Сахар | сухой |
Дегустация
| Color Desc | Темно-рубиновый цвет |
| Аромат | Вишня, ежевика, черная смородина, цветочные ноты, сушеная вишня, малина, дробленый камень, земля для горшков, легкие специи, намек на розмарин или лавровый лист |
| Вкус | Элегантный, сложный, сбалансированный, яркий, живой, мягкий, энергичный, точный, упругий, свежий, с мягкими фруктами и вишней, и намеком на тосканские травы |
| Послевкусие | Долгий, хорошо сбалансированный финиш с интегрированными танинами и ярким акцентом сладкой вишни |
| Гастрономия | Хорошо сочетается с широким спектром блюд, включая традиционные тосканские блюда, жареное мясо и выдержанные сыры |
| Потенциал | Ожидаемая зрелость 2025-2030 |
| Бокал | Большой бокал для красного вина |
Профиль
Кислотность (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Тело (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Аромат (1-5)
ВЫСОКИЙ УРОВЕНЬ
Терпкость (1-5)
СРЕДНИЙ УРОВЕНЬ
Minerality (1-5)
СРЕДНИЙ УРОВЕНЬ
Энология
| Выдержка | Ферментация в стальных резервуарах; выдержка 12 месяцев в больших деревянных бочках (botte grande) |
| Ферментация | Ферментация проходит в стальных резервуарах для сохранения чистоты и свежести |
Терруар
| Высота (м) | 300-480 метров |
| Почва | смесь известняка, глинистых сланцев, мергелей и песчаника |
| Возраст лоз | 10 до 50 лет |
| Harvest Type | ручной |
| Harvest Desc | Виноград собирается вручную с конца сентября до начала октября, с отбором на сортировочных столах для обеспечения высокого качества. |
Интересные факты
| Усадьба Isole e Olena восходит к 18 веку; винодельня основана в 1956 году; Паоло Де Марки модернизировал виноделие; Cepparello является флагманским вином Супер Тоскана |