Identity
| Ražotājs | Paul Bastien |
| Tilpums | 0.75 |
| Klasifikācija | Blanc de Blancs, Non-dosé, Organisks |
| Šķirnes | 100% Chardonnay |
| Krāsa | balts |
| Saldums | sauss |
Tasting
| Color Desc | Balta krāsa |
| Aromāts | Piepildīts ar citrusaugļiem, zaļiem āboliem, baltām ziediem, austeru čaulām, sviestu, ananāsiem, vaniļu, zvaigžņu augļiem |
| Garša | Mutes sajūta ir stingra un dzīvīga, skābju virzīta ar smalkām mazām burbuļiem, kas padara vīnu mīkstu un krēmīgu, apvienojot fantastisku svaigumu |
| Pēcgarša | Garš, sāļš, svaigs noslēgums ar minerālu mugurkaulu un krēmīgu tekstūru |
| Gastronomija | Labi sader ar austerēm, jūras veltēm, vieglām zivju ēdieniem un svaigām salātiem |
| Potenciāls | Var labi novecot vairākus gadus, attīstot sarežģītību |
| Glāze | Pasniegt baltā vīna vai šampanieša flautā |
Profils
Skābumс (1-5)
VIRS VIDĒJĀ
Miesa (1-5)
VIDĒJS
Aromāts (1-5)
AUGSTS
Savelkošs (1-5)
VIDĒJS
Minerality (1-5)
ZEMS
Enology
| Bioloģisks | Jā |
| Biodinamisks | Jā |
| Dabisks | Jā |
| Cukurs (g/l) | 0.00 |
| Izturēšana | Fermentācija ar dabīgām rauga kultūrām maisījumā no amforām un tērauda barrique (225L tērauda tvertne, kas veidota kā barrique ar membrānu, kas ļauj vīnam elpot). Otrā fermentācija pudelē ar 18 mēnešu novecošanu uz nogulsnēm, bez pievienotas dosāžas. |
| Fermentācija | Spontāna fermentācija ar dabīgām rauga kultūrām |
Terroir
| Augsne | Kaļķaina augsne, kas ir raksturīga Montgueux terroir |
| Vīnogulāju vecums | 36 gadi |
| Harvest Type | manuāla |
| Harvest Desc | Vīnogas tiek novāktas ar roku, rūpīgi izvēloties veselas ķekarus |
Interesting facts
| Šis ir pirmais ražojums no mazā gabala Montgueux, ko pārvērsa organiskajā lauksaimniecībā Paul Bastien. Vīns ir ražots bez dosāžas, uzsverot tīrību un terroir izteiksmi. |
Logistics
| Korķis | dabīgā korķis |