Identity
| Ražotājs | Bruno Paillard |
| Tilpums | 1.5 |
| Klasifikācija | Grand Cru |
| Šķirnes | 100% Chardonnay |
| Krāsa | Balts |
| Saldums | Extra Brut |
Tasting
| Color Desc | Gaiši zelta ar zaļgani sudraba atspīdumiem |
| Aromāts | Eleganti un sarežģīti aromāti ar laimu, greipfrūtu, baltām ziedēm, vieglām grauzdētām piezīmēm, mandeļu, jodu, sāļām piezīmēm un krīta minerālām |
| Garša | Delikāta, taču sarežģīta garša ar krīta minerālām, atsvaidzinošu skābumu, krēmīgu un dzīvīgu tekstūru, citrusaugļu un baltu augļu garšām, un smalku burbuļu |
| Pēcgarša | Svaiga un gara pēdējā garša ar minerālām un citrusaugļu piezīmēm, atstājot tīru un noturīgu pēcgaršu |
| Gastronomija | Labi sader ar suši, omāriem, čaumalām, viegliem jūras ēdieniem un delikātiem uzkodu ēdieniem |
| Potenciāls | Var nobriest eleganti 10+ gadus pareizos uzglabāšanas apstākļos |
| Glāze | Flūte vai tulpju formas šampanieša glāze |
Profils
Skābumс (1-5)
VIRS VIDĒJĀ
Miesa (1-5)
ZEM VIDĒJĀ
Aromāts (1-5)
VIRS VIDĒJĀ
Savelkošs (1-5)
VIRS VIDĒJĀ
Minerality (1-5)
ZEMS
Enology
| Alkohols (%) | 12.0 |
| Izturēšana | Nobriedis 48-50 mēnešus uz nogulsnēm pudelē, ar daļēju nobriešanu ozolkoka mucās; seko vismaz 8-10 mēneši pēc izsistīšanas |
| Fermentācija | Primārā fermentācija daļēji nerūsējošā tērauda tvertnēs un 24% vecās ozolkoka mucās; sekundārā fermentācija pudelē, izmantojot maigu metodi |
Terroir
| Augsne | Krīta, minerālu bagāti augsnes, kas raksturīgas Côte des Blancs |
| Harvest Type | Rokas raža |
| Harvest Desc | Vīnogas tiek rokas no Grand Cru vīna dārziem Côte des Blancs, tostarp Oger un Le Mesnil-sur-Oger |
Interesting facts
| Bruno Paillard dibināja māju Reims 1981. gadā, koncentrējoties uz eleganci un harmoniju. Blanc de Blancs Grand Cru tiek ražots tikai no pirmās spiedes sulas no Chardonnay vīnogām no Grand Cru vīna dārziem Côte des Blancs, sajaucot ar rezerves vīniem, kas datēti ar 1985. gadu. |
Logistics
| Korķis | Tradicionālais Champagne korķis |