Reitingi
93
Identity
| Ražotājs | Bruno Paillard |
| Tilpums | 1.5 |
| Klasifikācija | NV |
| Šķirnes | 45% Pinot Noir, 33% Chardonnay, 22% Pinot Meunier |
| Krāsa | Balts |
| Saldums | Extra Brut |
Tasting
| Color Desc | Zelta salmu krāsa |
| Aromāts | Citrusi, sarkanie augļi, žāvēti un eksotiski augļi, Meyer citrons, rauga maize, mandeļu kruasāns, ziedu smarža, apelsīnu eļļa, sasistie āboli, grauzdētas garšas |
| Garša | Dzīvīgs un dzīvotspējīgs ar citrusaugļu, mandeļu, grauzdētas maizes, sarkano un tumšo augļu garšām; spilgta, citrusaugļu skābuma; zīdaina tekstūra; mutē piepildošs, tomēr viegls |
| Pēcgarša | Garš, tīrs, spilgts un ass noslēgums ar ilgstošām garšām |
| Gastronomija | Labi sader ar sieru, putnu gaļu, jūras veltēm, Itāļu gaļas izstrādājumiem, suši, sarkano augļu salātiem un vienkāršu Dungeness krabju salātu |
| Potenciāls | Labi dzersies nākamo desmit gadu laikā |
| Glāze | Flūte vai tulpju formas Šampanieša glāze |
Profils
Skābumс (1-5)
VIRS VIDĒJĀ
Miesa (1-5)
VIDĒJS
Aromāts (1-5)
AUGSTS
Savelkošs (1-5)
ZEM VIDĒJĀ
Minerality (1-5)
ZEMS
Enology
| Alkohols (%) | 12.0 |
| Izturēšana | Daļēja pirmā fermentācija ozolkoka mucās (20%), malolaktiskā fermentācija atļauta, rezerves vīni, kas vecināti modificētā solera sistēmā kopš 1985. gada, 3 gadi uz nogulsnēm pirms izsistīšanas, 5 mēneši atpūtas pēc izsistīšanas |
| Fermentācija | 20% no pirmās fermentācijas ozolkoka mucās, malolaktiskā fermentācija atļauta |
Interesting facts
| Bruno Paillard bija pirmais Šampanieša nams, kas uz katras pudeles izdrukāja izsistīšanas datumu. Nams izmanto solera sistēmu rezerves vīniem kopš 1985. gada. Nams pieder 32 ha vīna dārzu, tostarp Grand Cru un Premier Cru vietām. Šampanietis tiek ražots ar līdz pat 50% rezerves vīniem no 25 ražas gadiem. |
Logistics
| Svars (kg) | 750 |
| Korķis | Korku |