Identity
| Ražotājs | Paul-Bastien Clergeot |
| Tilpums | 0.75 |
| Klasifikācija | Amatnieku vīndaris, viens gabals, bioloģiski audzēts, sertificēts 2024 |
| Šķirnes | 100% Pinot Noir |
| Krāsa | balts |
| Saldums | sauss |
Tasting
| Color Desc | Spilgts un skaidrs |
| Aromāts | Skaidri augļu toņi ar dominējošām baltu augļu, piemēram, ābolu un cidoniju, piezīmēm, papildināti ar sarkano ogu, citrusaugļu, piemēram, citrona, mandarīna un greipfrūta, niansēm, ar smalku vaskainu piezīmi, kas piešķir sarežģītību |
| Garša | Svaiga un dzīvīga garša ar augļu un skābuma līdzsvaru, parādot sarežģītību un smalkumu, kas raksturīgs teritoriāliem Šampaniešiem |
| Pēcgarša | Tīrs un precīzs noslēgums ar ilgu citrusaugļu un smalkām minerālu piezīmēm, kas atspoguļo Brut Nature stilu |
| Gastronomija | Labi sader ar zivīm, rīsu ēdieniem, sautējumiem un karstajiem ēdieniem, jūras veltēm, kokteiļu ballītēm un aveņu kūku |
| Potenciāls | 5-7 gadi |
Profils
Skābumс (1-5)
VIRS VIDĒJĀ
Miesa (1-5)
VIDĒJS
Aromāts (1-5)
VIRS VIDĒJĀ
Savelkošs (1-5)
ZEM VIDĒJĀ
Minerality (1-5)
ZEMS
Enology
| Bioloģisks | Jā |
| Biodinamisks | Jā |
| Alkohols (%) | 12.5 |
| Cukurs (g/l) | 0.00 |
| Izturēšana | Fermentēts ar vietējām rauga kultūrām nerūsējošā tērauda tvertnēs; otrā fermentācija pudelē ar minimālo 24 mēnešu novecošanu; bez galīgās dozēšanas (Brut Nature) |
| Fermentācija | Fermentēts ar vietējām rauga kultūrām nerūsējošā tērauda tvertnēs |
Terroir
| Augsne | Kimmeridgian augsne |
| Vīnogulāju vecums | 51 gads |
| Harvest Type | Rokas novākšana (norādīta ar amatniecības un bioloģiskajām praksēm) |
| Harvest Desc | Vīnogas novāktas 04/09/2022 |
Interesting facts
| Ražots Paul-Bastien Clergeot, kurš izveidoja vīna darītavu 2017. gadā; vīnogas stādītas 1971. gadā; pieņemti organiskās un biodinamiskās lauksaimniecības principi; Brut Nature stils ar nulles dozēšanu |
Logistics
| Korķis | dabīgā korķa |