Reitingi
Jasper Morris MW Dzeram 2028-2034 (Clos Saint-Abdon); Neal Martin 90-92 (Chaumees); Jasper Morris 91-92 (Chaumees)
Identity
| Ražotājs | Simon Colin |
| Gads | 2023 |
| Tilpums | 0.75 |
| Klasifikācija | 1er Cru |
| Šķirnes | 100% Chardonnay |
| Krāsa | Balts |
| Saldums | Sauss |
Tasting
| Aromāts | Šis vīns atveras ar slāņainām aromātām no baltās persikas, citrusaugļu miziņas un akācijas ziediem, ko atbalsta delikāta minerālība |
| Garša | Uz mēles tas ir elegants un smalki teksturēts, parādot nogatavojušās bumbieres, citrona krēma un smalki grauzdētas lazdu riekstu garšas. Vibranta skābuma un akmeņaina beigu garša piešķir tam gan struktūru, gan pacelšanu |
| Pēcgarša | Vibranta skābuma un akmeņaina beigu garša piešķir tam gan struktūru, gan pacelšanu, padarot to gan izsmalcinātu, gan piemērotu ilgstošai glabāšanai |
| Gastronomija | Simon Colin “Maltroie” lieliski sader ar jūras veltēm, piemēram, grilētām scallopēm vai sviestā vārītu omāru. Tas arī papildina krēmīgas vistas ēdienus vai nobriedušus sierus, piemēram, Comté, izceļot vīna dziļumu un minerālību |
| Potenciāls | 7 |
Profils
Skābumс (1-5)
VIRS VIDĒJĀ
Miesa (1-5)
VIDĒJS
Aromāts (1-5)
VIRS VIDĒJĀ
Savelkošs (1-5)
VIDĒJS
Minerality (1-5)
ZEMS
Enology
| Alkohols (%) | 13.0 |
| Izturēšana | Nogatavināšanas periods abiem vīnu krāsām parasti ilgst 12 līdz 15 mēnešus |
Terroir
| Augsne | māls-kalns |
| Vīnogulāju vecums | 40 |
Interesting facts
| Simon Colin izmanto vecākās vīnogas, 50-60 gadus vecas, dažām parcelēm, kas nogatavinātas 350 litru mucās ar vienu trešdaļu jauna ozola. Organiskā pāreja ir procesā, un biodinamika ir plānota. Viņš ir sestās paaudzes vīndaris. |