Bottle

Identity

Ražotājs	Fleury
Tilpums	0.75
Šķirnes	100% Pinot Noir
Krāsa	balts
Saldums	ekstra brut

Tasting

Color Desc	Spilgti dzeltena ar zelta nokrāsām, ļoti smalkas un noturīgas burbuļi
Aromāts	Dažādi aromāti no medus, nogatavojušiem dzelteniem augļiem, garšvielām, baltajām ziediem, žāvētiem augļiem, pan brioche un minerālu notīm
Garša	Bagāta un spēcīga garša ar labu minerāliju un svaigumu, krēmīga tekstūra, līdzsvarota skābuma un cukura deva
Pēcgarša	Garš un noturīgs noslēgums, elegants un majestātisks ar perfektu līdzsvaru starp cukuru un skābumu
Gastronomija	Labi sader ar izsmalcinātām jūras veltēm, čaumalām, baltām gaļām un delikātiem uzkodu ēdieniem
Potenciāls	Var novecot ar eleganci vairāk nekā desmit gadu, pateicoties ilgajai nogulšņu novecošanai un līdzsvarotai struktūrai
Glāze	Pasniegt tulpes formas šampanieša glāzē vai tradicionālajā flautā

Profils

Enology

Bioloģisks	Jā
Biodinamisks	Jā
Dabisks	Jā
Alkohols (%)	12.0
Cukurs (g/l)	0.00
Izturēšana	Pamatvīns fermentēts pusē nerūsējošā tērauda tvertnēs un pusē ozolkoka mucās; otrā fermentācija pudelē pēc tradicionālās metodes; novecojis 9 gadus uz nogulsnēm
Fermentācija	Spontāna alkohola fermentācija; malo-laktiskā fermentācija pabeigta

Terroir

Augsne	Kimmeridžijas kaļķainas māla augsnes (tipiskas Côte des Bar)
Vīnogulāju vecums	Vīna dārzi stādīti ap 1970. gadu (aptuveni)
Harvest Type	Manuāls
Harvest Desc	Vīnogas rokas novāktas un rūpīgi atlasītas, manuāli spiestas ar vertikālo presi

Interesting facts

Viens no prestižākajiem Fleury cuvées, izgatavots no 100% Pinot Noir no biodinamiskajiem vīna dārziem Aube; novecojis 9 gadus uz nogulsnēm; minimāla iejaukšanās un tradicionālās metodes; Fleury bija pirmais biodinamiskā sertifikāta ražotājs Šampaņā.

Logistics

Korķis	Tradicionālais Šampaņas korķis ar stieples būrī