Identity
| Ražotājs | Valentina Passalacqua |
| Tilpums | 0.75 |
| Klasifikācija | Dabiskais vīns, biodinamiski sertificēts |
| Šķirnes | 100% Nero di Troia |
| Krāsa | sarkans |
| Saldums | Sauss |
Tasting
| Color Desc | Oranžs |
| Aromāts | Eksotiski augļi, Vidusjūras garšaugi, ziedu un medus šūnas notis, ar smalku tanisku raksturu |
| Garša | Svaigs un dzīvīgs ar labu mutes svaru, skābs zaļais ābols, ananāsa garšas, līdzsvaroti tanīni un patīkama tekstūra |
| Pēcgarša | Intensīvs noslēgums ar nogatavojušiem sarkaniem augļiem, pilns un noturīgs garšas profils, lauku stils, bet viegli dzerams. |
| Gastronomija | Jūras veltes, grilēti dārzeņi, vieglas salāti, Vidusjūras garšaugi, baltās gaļas |
| Potenciāls | 3 gadi |
Profils
Skābumс (1-5)
VIRS VIDĒJĀ
Miesa (1-5)
VIRS VIDĒJĀ
Aromāts (1-5)
VIRS VIDĒJĀ
Savelkošs (1-5)
VIDĒJS
Minerality (1-5)
VIDĒJS
Enology
| Bioloģisks | Jā |
| Biodinamisks | Jā |
| Dabisks | Jā |
| Skābums (g/l) | 6.83 |
| pH līmenis | 3.3 |
| Izturēšana | Nobriedis 8 mēnešus nerūsējošā tērauda tvertnēs bez attīrīšanas, filtrēšanas vai sēra pievienošanas. |
| Fermentācija | Dabiskā fermentācija atvērtā augšdaļā nerūsējošā tērauda tvertnēs, 100% veselu ķekaru, 8 dienas ādas kontakts. |
Terroir
| Augstums (m) | 235 |
| Augsne | Kimmeridgian calcaire virs kaļķakmens |
| Vīnogulāju vecums | 12-18 gadi |
| Harvest Type | manuāla |
| Harvest Desc | Rokas novākta raža, veselu ķekaru fermentācija atvērtās tvertnēs. |
Interesting facts
| 2019. gads iezīmē ekskluzīvā ‘Brutal!’ pudeles pirmo piedāvājumu, ko izstrādājusi Valentina Passalacqua, aicināta pievienoties ‘Brutal!’ vīndaru klubam. Vīns ir eksperimentāls, unikāls un izgatavots bez jebkādām piedevām vai noņemšanām (0/0). |
Logistics
| Barcode | 727760517523 |
| Korķis | dabīgā korķa |