Идентификация
| Производитель | Valentina Passalacqua |
| Объем | 0.75 |
| Классификация | Натуральное вино, сертифицированное как биодинамическое |
| Сорта | 100% Nero di Troia |
| Цвет | красный |
| Сахар | Сухой |
Дегустация
| Color Desc | Оранжевый |
| Аромат | Экзотические фрукты, Средиземноморские травы, цветочные и медовые ноты, с тонким танинным характером |
| Вкус | Свежий и яркий с хорошим весом во рту, кислые зеленые яблоки, ананасовые ноты, сбалансированные таннины и приятная текстура |
| Послевкусие | Интенсивный финиш спелых красных фруктов, полный и стойкий вкус, деревенский, но легкий в употреблении. |
| Гастрономия | Морепродукты, гриль овощи, легкие салаты, блюда с средиземноморскими травами, белое мясо |
| Потенциал | 3 года |
Профиль
Кислотность (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Тело (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Аромат (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Терпкость (1-5)
СРЕДНИЙ УРОВЕНЬ
Minerality (1-5)
СРЕДНИЙ УРОВЕНЬ
Энология
| Органика | Да |
| Биодинамика | Да |
| Натуральное | Да |
| Кислотность (г/л) | 6.83 |
| Уровень pH | 3.3 |
| Выдержка | Выдержано 8 месяцев в нержавеющих стальных танках без осветления, фильтрации или добавления серы. |
| Ферментация | Нативная ферментация в открытых нержавеющих стальных чанах, 100% целыми гроздьями, 8 дней контакт с кожицей. |
Терруар
| Высота (м) | 235 |
| Почва | Киммериджский известняк на известняке |
| Возраст лоз | 12-18 лет |
| Harvest Type | ручной |
| Harvest Desc | Ручной сбор урожая, ферментация целыми гроздьями в открытых чанах. |
Интересные факты
| 2019 год ознаменовал собой дебютное предложение эксклюзивной бутылки ‘Brutal!’ от Valentina Passalacqua, приглашенной в клуб виноделов ‘Brutal!’. Вино экспериментальное, уникальное и изготовлено без каких-либо добавок или удалений (0/0). |
Логистика
| Barcode | 727760517523 |
| Пробка | натуральная пробка |