Identity
| Ražotājs | Cantina Toblino |
| Tilpums | 0.75 |
| Klasifikācija | Trentino DOC BIO |
| Šķirnes | 100% Pinot Nero |
| Krāsa | sarkans |
Tasting
| Color Desc | Delikāts rubīna sarkans krāsa |
| Aromāts | Stimulating aromas of red fruit with notes of strawberries and raspberries, accompanied by pleasant spicy hints |
| Garša | Harmoniska un samtainā garša ar elegantu struktūru un mīkstiem, labi integrētiem tanīniem |
| Pēcgarša | Apaļa, harmoniska un noturīga beigu garša, kas izsaka izsmalcinātību un iedzimtu eleganci |
| Gastronomija | Labi sader ar izsmalcinātiem ēdieniem, kas balstīti uz baltām gaļām, putnu gaļu un vidēji nobriedušām sieriem |
| Potenciāls | 2-3 gadi |
| Glāze | Lielas glāzes |
Profils
Skābumс (1-5)
VIRS VIDĒJĀ
Miesa (1-5)
VIDĒJS
Aromāts (1-5)
VIRS VIDĒJĀ
Savelkošs (1-5)
VIDĒJS
Minerality (1-5)
VIDĒJS
Enology
| Bioloģisks | Jā |
| Izturēšana | Fermentācija ar vietējām rauga kultūrām koniskās ozolkoka mucās; malolaktiskā fermentācija mazās franču ozolkoka mucās, kas ilgst vairāk nekā 20 dienas; novecošana vairāk nekā 10 mēnešus mazās franču ozolkoka mucās; pēc tam dekantēšana tērauda tvertnēs līdz pudelēšanai |
| Fermentācija | Alkohola fermentācija ar vietējām rauga kultūrām koniskās ozolkoka mucās; malolaktiskā fermentācija mazās franču ozolkoka mucās |
Terroir
| Augstums (m) | 250 m |
| Augsne | Ledāju izcelsmes augsne ar kalcīta un silikāta sastāvu |
| Vīnogulāju vecums | 10 gadi |
Interesting facts
| Cantina Toblino ir vēsturiska vīna darītava, kas dibināta 1960. gadā Valle dei Laghi, Trentino, ražojot organiskos vīnus, tostarp šo Pinot Nero BIO. Vīna dārzs atrodas 250 m augstumā uz ledāju augsnēm ar kalcīta un silikāta sastāvu, kas uzlabo minerālās vielas un garšu. |