Идентификация
| Производитель | Cantina Toblino |
| Объем | 0.75 |
| Классификация | Trentino DOC BIO |
| Сорта | 100% Pinot Nero |
| Цвет | красный |
Дегустация
| Color Desc | Нежный рубиновый цвет |
| Аромат | Стимулирующие ароматы красных фруктов с нотами клубники и малины, сопровождаемые приятными пряными оттенками |
| Вкус | Гармоничный и бархатистый вкус с элегантной структурой и мягкими, хорошо интегрированными танинами |
| Послевкусие | Круглый, гармоничный и стойкий финиш, который выражает утонченность и врожденную элегантность |
| Гастрономия | Хорошо сочетается с изысканными блюдами на основе белого мяса, птицы и сыров средней выдержки |
| Потенциал | 2-3 года |
| Бокал | Большие бокалы |
Профиль
Кислотность (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Тело (1-5)
СРЕДНИЙ УРОВЕНЬ
Аромат (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Терпкость (1-5)
СРЕДНИЙ УРОВЕНЬ
Minerality (1-5)
СРЕДНИЙ УРОВЕНЬ
Энология
| Органика | Да |
| Выдержка | Ферментация с использованием местных дрожжей в конусных дубовых чанах; малолактическая ферментация в маленьких французских дубовых бочках, продолжающаяся более 20 дней; выдержка более 10 месяцев в маленьких французских дубовых бочках; затем декантация в стальные резервуары до розлива |
| Ферментация | Алкогольная ферментация с использованием местных дрожжей в конусных дубовых чанах; малолактическая ферментация в маленьких французских дубовых бочках |
Терруар
| Высота (м) | 250 м |
| Почва | Почва ледникового происхождения с известковым и силикатным составом |
| Возраст лоз | 10 лет |
Интересные факты
| Cantina Toblino - историческая винодельня, основанная в 1960 году в Valle dei Laghi, Trentino, производящая органические вина, включая это Pinot Nero BIO. Виноградник расположен на высоте 250 м на ледниковых почвах с известковым и силикатным составом, что усиливает минерализацию и вкус. |