Reitingi
89/100 Wine Searcher · 87-90/100 Jasper Morris MW
Identity
| Ražotājs | Simon Colin |
| Gads | 2023 |
| Tilpums | 0.75 |
| Šķirnes | 100% Pinot Noir |
| Krāsa | Sarkans |
| Saldums | Sauss |
Tasting
| Aromāts | tīras sarkano ķiršu aromāti ar minerālu izteiksmi |
| Garša | smalki tanīni ar labu struktūru |
| Potenciāls | 5+ gadi |
Profils
Skābumс (1-5)
VIRS VIDĒJĀ
Miesa (1-5)
VIDĒJS
Aromāts (1-5)
VIRS VIDĒJĀ
Savelkošs (1-5)
VIRS VIDĒJĀ
Minerality (1-5)
VIDĒJS
Enology
| Bioloģisks | Jā |
| Biodinamisks | Jā |
| Izturēšana | 12-15 mēneši mucās ar 25-33% jauna koka |
| Fermentācija | 10% veselu ķekaru fermentācija un 10% vinifikācija intégrale, mucu fermentācija, 10-15 dienu cuvaison |
Terroir
| Augsne | māls-kaļķakmens |
| Vīnogulāju vecums | 18 |
Interesting facts
| 0.7 hektāru īpašums trīs gabalos. 25% veselu ķekaru un trešdaļa jauna ozola. Ilgtspējīgas vīna dārzu prakses. |