Рейтинги
89/100 Wine Searcher · 87-90/100 Jasper Morris MW
Идентификация
| Производитель | Simon Colin |
| Год | 2023 |
| Объем | 0.75 |
| Сорта | 100% Pinot Noir |
| Цвет | Красный |
| Сахар | Сухой |
Дегустация
| Аромат | чистые ароматы красной вишни с минеральным выражением |
| Вкус | тонкие танины с хорошей структурой |
| Потенциал | более 5 лет |
Профиль
Кислотность (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Тело (1-5)
СРЕДНИЙ УРОВЕНЬ
Аромат (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Терпкость (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Minerality (1-5)
СРЕДНИЙ УРОВЕНЬ
Энология
| Органика | Да |
| Биодинамика | Да |
| Выдержка | 12-15 месяцев в бочках с 25-33% нового дерева |
| Ферментация | 10% ферментации целыми гроздьями и 10% интегральной винфикации, ферментация в бочках, 10-15 дней купажа |
Терруар
| Почва | глинисто-известняковый |
| Возраст лоз | 18 |
Интересные факты
| Участок площадью 0,7 гектара, состоящий из трех участков. 25% целых гроздей и одна треть нового дуба. Устойчивые практики виноградников. |