Identity
| Ražotājs | Čārlzs Dufours |
| Tilpums | 0.75 |
| Klasifikācija | bio sertificēts |
| Šķirnes | 100% Pinot Noir |
| Krāsa | balts |
| Saldums | ekstra brut |
Tasting
| Color Desc | Gaiši zelta ar smalkām burbuļiem |
| Aromāts | Grauzdēšanas, ceptu garšvielu, citrona, greipfrūta, persika, barberry un umami notis |
| Garša | Kremīga tekstūra ar dziļu, bagātu raksturu, līdzsvarotu skābumu un sāļu minerālu toni |
| Pēcgarša | Garš, svaigs noslēgums ar ilgu minerālu un smalku augļu notīm |
| Gastronomija | Ostri, smoked salmon, cepta vista, sēņu risotto, mīkstie sieri |
| Potenciāls | 5-10 gadi |
Profils
Skābumс (1-5)
VIRS VIDĒJĀ
Miesa (1-5)
VIDĒJS
Aromāts (1-5)
VIDĒJS
Savelkošs (1-5)
VIRS VIDĒJĀ
Minerality (1-5)
ZEMS
Enology
| Bioloģisks | Jā |
| Dabisks | Jā |
| Alkohols (%) | 12.5 |
| Cukurs (g/l) | 0.00 |
| Izturēšana | Nobriedis nerūsējošā tērauda; minimālais 7 gadu pudeles novecošanas periods |
| Fermentācija | Spontāna fermentācija ar vietējām rauga kultūrām |
Terroir
| Augsne | Māla-kalciņš augsne |
| Harvest Type | roku darbs |
| Harvest Desc | Vīnogas novāktas no vīna dārziem Landreville un Chervey, tostarp Bicheret, Les Copies, Val Herard parcēm |
Interesting facts
| Françoise Martinot Bistrotage ir godinājums Čārlzam Dufouram viņa mātei, vīna dārzu īpašniecei. Vīns tiek ražots no labākajiem viņas vīnogām, kas audzētas bioloģiski, ar spontānu fermentāciju un bez pievienotiem sulfītiem. |
Logistics
| Korķis | dabīgā korķa |