Идентификация
| Производитель | Charles Dufour |
| Объем | 0.75 |
| Классификация | био сертифицированное |
| Сорта | 100% Пино Нуар |
| Цвет | белый |
| Сахар | экстра брют |
Дегустация
| Color Desc | Светло-золотистый с мелкими пузырьками |
| Аромат | Ноты тоста, выпечки, лимона, грейпфрута, персика, барбариса и умами |
| Вкус | Кремовая текстура с глубоким, богатым характером, сбалансированной кислотностью и соленым минеральным оттенком |
| Послевкусие | Долгий, свежий финиш с сохраняющейся минералностью и тонкими фруктовыми нотами |
| Гастрономия | Устрицы, копченый лосось, запеченная курица, грибной ризотто, мягкие сыры |
| Потенциал | 5-10 лет |
Профиль
Кислотность (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Тело (1-5)
СРЕДНИЙ УРОВЕНЬ
Аромат (1-5)
СРЕДНИЙ УРОВЕНЬ
Терпкость (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Minerality (1-5)
НИЗКИЙ УРОВЕНЬ
Энология
| Органика | Да |
| Натуральное | Да |
| Алкоголь (%) | 12.5 |
| Сахар (г/л) | 0.00 |
| Выдержка | Выдержка в нержавеющей стали; минимум 7 лет выдержки в бутылке |
| Ферментация | Спонтанная ферментация с использованием местных дрожжей |
Терруар
| Почва | Глинисто-карбонатный грунт |
| Harvest Type | ручной |
| Harvest Desc | Виноград собирается с виноградников в Ландрвиле и Шерви, включая участки Бишере, Лес Копи, Валь Эрар |
Интересные факты
| Françoise Martinot Bistrotage — это дань уважения Шарлю Дюфору его матери, владелице виноградников. Вино производится из лучших винограда её виноградников, органически выращенного, с спонтанной ферментацией и без добавления сульфитов. |
Логистика
| Пробка | натуральная пробка |