Identity
| Ražotājs | Domaine de l'Octavin |
| Tilpums | 0.75 |
| Klasifikācija | Dabīgais vīns, biodinamiski sertificēts pēc Demeter |
| Šķirnes | 100% Chardonnay |
| Krāsa | balts |
| Saldums | sauss |
Tasting
| Color Desc | Gaiši dzeltens ar nelielu miglošanos |
| Aromāts | dzīvīgs, nedaudz sāļš, citrusu svaigums, ar minerālām niansēm, enerģisks, spēcīgs augļu, dzīvotspējīgs, aizraujošs |
| Garša | svaigs, viegli dzerams, aizraujošs, ar skābuma enerģiju, dzīvīgs, spilgts, minerālu virzīts, līdzsvarots, enerģisks, tīrs |
| Pēcgarša | sāļš, minerāls, tīrs, atsvaidzinošs, ilgs, dzīvotspējīgs, kraukšķīgs, tīrs, enerģisks, patīkams |
| Gastronomija | aperitīvs, putnu gaļa, nobriedusi un cieta siers |
| Potenciāls | 5 gadi |
Profils
Skābumс (1-5)
VIRS VIDĒJĀ
Miesa (1-5)
ZEM VIDĒJĀ
Aromāts (1-5)
VIRS VIDĒJĀ
Savelkošs (1-5)
VIDĒJS
Minerality (1-5)
ZEMS
Enology
| Dabisks | Jā |
| Alkohols (%) | 12.0 |
| Izturēšana | nobriedis cuve astoņus mēnešus |
| Fermentācija | Neliels procents vīnogu tika macerēts kā veselas ķekari trīs nedēļas, kamēr lielākā daļa tika tieši spiestas tvertnē. |
Terroir
| Augsne | kaļķakmens augsnes |
| Vīnogulāju vecums | jauni vīnogulāji |
| Harvest Type | roku |
| Harvest Desc | Vīnogas no Alises Bouvot pašas vīnogu stādījumiem Poussot vīna dārzā, roku novākšana |
Interesting facts
| Alice Bouvot ir labi pazīstama dabīgā vīna ražotāja Jura, kura uzsāka savu ceļu tradicionālajā vīna nozarē. Viņa apsaimnieko 5 hektārus un ir pazīstama ar dzīvotspējīgiem vīniem ar spēcīgu skābumu un enerģiju. |