Identity
| Ražotājs | Domaine de la Touraize |
| Tilpums | 0.75 |
| Šķirnes | Trousseau, Pinot Noir |
| Krāsa | Sarkans |
| Saldums | Sauss |
Tasting
| Color Desc | Gaiši sarkans, dzīvīgs ķiršu krāsa |
| Aromāts | Avenes, ķirši, svaigi sarkanie augļi, ziedu notis, smalkas garšvielas, dzīvīgas un asprātīgas aromāti |
| Garša | Viegls, asprātīgs un dzīvīgs garša ar sulīgu skābumu, mīkstiem tanīniem un svaigu, dzīvīgu raksturu |
| Pēcgarša | Tīrs, viegls noslēgums ar delikātu augļu noturību un minimālām tanīniem |
| Gastronomija | Labi sader ar vieglām gaļas ēdieniem, gaļas izstrādājumiem, grilētu putnu un svaigiem sieriem |
| Potenciāls | Dzeriet 3-5 gadu laikā, lai nodrošinātu labāko svaigumu un augļu izteiksmīgumu |
| Glāze | Standarta sarkanvīna glāze |
Profils
Skābumс (1-5)
VIRS VIDĒJĀ
Miesa (1-5)
ZEM VIDĒJĀ
Aromāts (1-5)
VIRS VIDĒJĀ
Savelkošs (1-5)
VIDĒJS
Minerality (1-5)
ZEM VIDĒJĀ
Enology
| Bioloģisks | Jā |
| Biodinamisks | Jā |
| Dabisks | Jā |
| Alkohols (%) | 12.5 |
| Izturēšana | Fermentācija tērauda tvertnēs ar maigu infūzijas stila macerāciju; nogatavināts 8 mēnešus tērauda tvertnēs ar minimālu sēra pievienošanu pēc malolaktiskās fermentācijas; pudelēs bez filtrēšanas |
| Fermentācija | Spontāna fermentācija ar vietējām rauga kultūrām tērauda tvertnēs |
Terroir
| Augsne | Grants augsnes Trousseau, pelēks māls Pinot Noir |
| Vīnogulāju vecums | Vīnogulāji līdz 80 gadiem |
| Harvest Type | Manuāla (roku novākšana) |
| Harvest Desc | Roku novāktas vīnogas, manuāla destemšana, izmantojot tradicionālo crible rīku |
Interesting facts
| Šis cuvée radās 2017. gadā pēc sala, kas samazināja ražu, apvienojot Trousseau un Pinot Noir; tas turpina tikt ražots tā panākumu dēļ. |