Идентификация
| Производитель | Domaine de la Touraize |
| Объем | 0.75 |
| Сорта | Труссо, Пино Нуар |
| Цвет | Красный |
| Сахар | Сухой |
Дегустация
| Color Desc | Светлый красный, яркий вишневый цвет |
| Аромат | Малина, вишня, свежие красные фрукты, цветочные ноты, тонкие специи, яркие и резкие ароматы |
| Вкус | Легкое тело, резкий и яркий вкус с сочной кислотностью, мягкими танинами и свежим, живым характером |
| Послевкусие | Чистый, легкий финиш с деликатной фруктовой стойкостью и минимальными танинами |
| Гастрономия | Хорошо сочетается с легкими мясными блюдами, закусками, жареной птицей и свежими сырами |
| Потенциал | Употреблять в течение 3-5 лет для наилучшей свежести и выражения фруктов |
| Бокал | Стандартный бокал для красного вина |
Профиль
Кислотность (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Тело (1-5)
НИЖЕ СРЕДНЕГО
Аромат (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Терпкость (1-5)
СРЕДНИЙ УРОВЕНЬ
Minerality (1-5)
НИЖЕ СРЕДНЕГО
Энология
| Органика | Да |
| Биодинамика | Да |
| Натуральное | Да |
| Алкоголь (%) | 12.5 |
| Выдержка | Ферментация в стальных танках с мягкой мацерацией в стиле инфузии; выдержка 8 месяцев в стальных танках с минимальным добавлением серы после малолактической ферментации; разлив без фильтрации |
| Ферментация | Спонтанная ферментация с использованием местных дрожжей в стальных танках |
Терруар
| Почва | Гравийные почвы для Труссо, серый мергель для Пино Нуар |
| Возраст лоз | Виноградники до 80 лет |
| Harvest Type | Ручной (собран вручную) |
| Harvest Desc | Ручной сбор винограда, ручное удаление гребней с использованием традиционного инструмента crible |
Интересные факты
| Этот купаж был создан в 2017 году после того, как мороз снизил урожай, сочетая Труссо и Пино Нуар; он продолжает производиться благодаря своему успеху. |