Identity
| Ražotājs | Maison Herout |
| Tilpums | 0.75 |
| Klasifikācija | AOP |
| Šķirnes | Petit Amer, Feuillard, Binet Rouge, Rouge-de-Cantepie, Taureau, Gros amer |
| Krāsa | dzeltena zelta līdz dzeltena oranža |
| Saldums | extra brut |
Tasting
| Color Desc | dzeltena zelta līdz dzeltena oranža ar smalku efervescenci |
| Aromāts | smalkas aromāti ar lielu svaiguma rūgtumu, skābās notis |
| Garša | uzstājīga tanīna struktūra, līdzsvarota skābuma ar skaistu svaigumu un rūgtumu |
| Pēcgarša | garš, atsvaidzinošs noslēgums, delikāts un noturīgs rūgtums |
| Gastronomija | ideāli ar pankūkām, uzkodu, gaļas izstrādājumiem, krēmveida sieriem |
Enology
| Bioloģisks | Jā |
| Dabisks | Jā |
| Izturēšana | Senču metode ar dabīgu karbonizāciju pudelē, disgorgement balstīts uz Extra-Brut, tradicionālā skaidrošana pudelē |
| Fermentācija | Pirmajā lēnā dabīgā fermentācija tvertnē ar indigenām raugiem, pudeles fermentācija karbonizācijai |
Terroir
| Augstums (m) | zema augstums |
| Augsne | Zemi viļņoti plato ar ļoti maziem pakalniem, zemā augstumā, žogotu ainavu ar dabīgiem žogiem |
| Vīnogulāju vecums | ābeļu koki vecumā no 10 līdz 65 gadiem atkarībā no laukiem |
Interesting facts
| Maison Hérout ir bijusi pionieris izcilas bioloģiskās sidra ražošanā kopš 1946. gada, ar 100% bioloģisku dārzu kopš 1970. gadiem. Micro-Cuvée Nr. 2 tiek disgorgēts balstoties uz Extra-Brut, izmantojot tradicionālo skaidrošanas metodi pudelē. |