Reitingi
RP 92 · AK 92
Identity
| Ražotājs | Clandestin (šampanieša ražotājs – Benoît Doussot un Jérôme Prévost). |
| Tilpums | 75 cl |
| Klasifikācija | Brut Nature – 0 g/L deva, 0 % pievienotā cukura, 12–13 % ABV (raksturīgs šampanietim), nav pievienota deva (0 g/L). |
| Krāsa | Zelta nokrāsa ar kristāliskām atspulgām, spilgta un skaidra (raksturīga Blanc de Noirs šampanietim). |
Tasting
| Color Desc | Zelta nokrāsa ar smalkām, kristāliskām atspulgām, spilgta un skaidra, raksturīga Blanc de Noirs šampanietim. |
| Aromāts | Svaigi citrusaugļi (citroni, greipfrūti), zaļā ābols, minerālu piezīmes no Kimmeridgian augsnes, smalks brioche, baltie ziedi un nedaudz baltā pipara. |
| Garša | Dāsni nogatavojušies augļi, krēmīga tekstūra, smalki perlamutra putas, spilgta skābums un līdzsvarota minerālitāte ar nedaudz samazinājuma niansi. |
| Pēcgarša | Garš, precīzs noslēgums ar minerālu spriedzi, smalku samazinājuma piezīmi un ilgu tīrību. |
| Gastronomija | Labi sader ar austerēm, jūras veltēm, suši, mīkstiem sieriem (piemēram, chèvre) un vieglām salātēm. |
| Pasniegšana | 8 - 10 |
| Glāze | Flūte |
| Cigāru saderība | Mīksti līdz vidēji stipri cigāri, piemēram, Davidoff Classic vai mīksts Connecticut-wrapper cigārs. |
| Pasniegšanas veids | Tīrs, flūtē |
Profils
Saldums (1-5)
VIRS VIDĒJĀ
Miesa (1-5)
VIDĒJS
Aromāts (1-5)
VIRS VIDĒJĀ
Stiprums (1-5)
VIDĒJS
Nogatavinājums (1-5)
VIRS VIDĒJĀ
Ražošana
| Bioloģisks | Jā |
| Biodinamisks | Jā |
| Dabisks | Jā |
| Filtrēšanas metode | Nav filtrācijas (nefiltrēts). |
Nogatavināšana
| Mucas veids | Lietotas ozolkoka mucas (350-600 L). |
| Aging Time (Spirits) | 15 mēneši ozolkoka mucās (plus papildu 24 mēneši uz nogulsnēm pudelē). |
| Krāsvielas | No coloring added (natural wine). |
Interesting facts
| Boreal ir izgatavots no vecām Pinot Noir vīnogām uz ziemeļvērstām Kimmeridgian augsnēm Côte des Bar; fermentācijās tiek izmantotas vietējās rauga kultūras; nogatavināts 15 mēnešus lietotās ozolkoka mucās (350-600 L), pēc tam izsist ar nulles devu; vīns ir sertificēts kā bioloģisks, biodinamisks un dabisks; filtrācija netiek pielietota. |
Logistics
| Korķis | Kork |