Reitingi
James Suckling 92 · Wine Enthusiast 91 · Wine Spectator · Decanter · Tim Atkin MW pozitīvas atsauksmes
Apbalvojumi
Saņēmis labus vērtējumus un atzinību no dažādiem starptautiskiem kritiķiem un konkursiem
Identity
| Ražotājs | Torre Mora |
| Tilpums | 0.75 |
| Klasifikācija | Etna Rosso DOC |
| Šķirnes | 85% Nerello Mascalese, 15% Nerello Cappuccio |
| Krāsa | sarkans |
| Saldums | sauss |
Tasting
| Color Desc | spilgti rubīnsarkans |
| Aromāts | Aromāti no melnajām jāņogām, ķiršu ievārījuma, vijolītēm, rozēm, mazām sarkanām ogām, datelēm, savvaļas rozēm, savvaļas sarkanām ogām, tumšām garšvielām, dūmakainām flintēm, Vidusjūras krūmiem |
| Garša | Gluda, viegla struktūra ar Morello ķiršu, avenes, lakricas, sāļuma, pulētiem tanīniem, dzīvīgu tanīnu, svaigu skābumu un pikantu noslēgumu |
| Pēcgarša | Garš, pikants noslēgums ar garšvielu apakštoniem, minerālu malu un nedaudz rūgtuma |
| Gastronomija | Labi sader ar tradicionālām sicīliešu gaļas ēdieniem, piemēram, cūkgaļu un jēra gaļu, garšīgu zivi, kazas sieru, dārzeņiem un Vidusjūras virtuvi |
| Potenciāls | Laba nobriešanas potenciāls, parasti 5-8 gadi |
Profils
Skābumс (1-5)
VIRS VIDĒJĀ
Miesa (1-5)
ZEM VIDĒJĀ
Aromāts (1-5)
AUGSTS
Savelkošs (1-5)
VIDĒJS
Minerality (1-5)
VIDĒJS
Enology
| Bioloģisks | Jā |
| Alkohols (%) | 13.0 |
| Izturēšana | Nobriedis 12 līdz 18 mēnešiem ozolkoka vīna mucās |
| Fermentācija | 24 stundu aukstā mērcēšana, pēc tam alkohola fermentācija un spontāna malolaktiskā fermentācija |
Terroir
| Augstums (m) | 600-750 m |
| Augsne | Vulkāniskā augsne, vaļīga melna vulkāniskā pelnu |
| Harvest Type | rokas |
| Harvest Desc | Novākts ar roku, ar 24 stundu auksto mērcēšanu, pēc tam fermentācija |
Interesting facts
| Nosaukums 'Cauru' sicīliešu valodā nozīmē 'karsts', atsaucoties uz vulkāniskās augsnes termodinamisko enerģiju. Vīna dārzi atrodas uz Etnas ziemeļaustrumu nogāzēm, organiskā lauksaimniecībā kopš 2016. gada, sertificēta organiskā kopš 2018. gada. |
Logistics
| Barcode | 8007674005814 |
| Korķis | dabīgā korķis |