Рейтинги
James Suckling 92 · Wine Enthusiast 91 · Wine Spectator · Decanter · Tim Atkin MW положительные отзывы
Награды
Получил хорошие оценки и признание от различных международных критиков и конкурсов
Идентификация
| Производитель | Torre Mora |
| Объем | 0.75 |
| Классификация | Etna Rosso DOC |
| Сорта | 85% Nerello Mascalese, 15% Nerello Cappuccio |
| Цвет | красный |
| Сахар | сухой |
Дегустация
| Color Desc | яркий рубиновый красный |
| Аромат | Ароматы черники, вишневого варенья, фиалки, лепестков роз, мелких красных фруктов, финика, дикой розы, дикой красной ягоды, темных специй, дымчатого кремня, средиземноморского кустарника |
| Вкус | Гладкий, легкий вкус с нотами вишни Моретто, малины, лакрицы, солености, полированных танинов, живых танинов, свежей кислотности и пикантного финиша |
| Послевкусие | Долгий, пикантный финиш с пряными нотами, минеральной остротой и легкой горечью |
| Гастрономия | Хорошо сочетается с традиционными сицилийскими мясными блюдами, такими как свинина и баранина, вкусной рыбой, козьим сыром, овощами и средиземноморской кухней |
| Потенциал | Хороший потенциал для выдержки, обычно 5-8 лет |
Профиль
Кислотность (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Тело (1-5)
НИЖЕ СРЕДНЕГО
Аромат (1-5)
ВЫСОКИЙ УРОВЕНЬ
Терпкость (1-5)
СРЕДНИЙ УРОВЕНЬ
Minerality (1-5)
СРЕДНИЙ УРОВЕНЬ
Энология
| Органика | Да |
| Алкоголь (%) | 13.0 |
| Выдержка | Выдержка 12-18 месяцев в дубовых бочках |
| Ферментация | 24-часовая холодная мацерация, за которой следует алкогольная ферментация и спонтанная малолактическая ферментация |
Терруар
| Высота (м) | 600-750 м |
| Почва | Вулканическая почва, рыхлый черный вулканический пепел |
| Harvest Type | ручной |
| Harvest Desc | Собирается вручную, с 24-часовой холодной мацерацией, за которой следует ферментация |
Интересные факты
| Название 'Cauru' означает 'горячий' на сицилийском, что относится к термодинамической энергии вулканической почвы. Виноградники расположены на северо-восточных склонах вулкана Этна, органически обрабатываются с 2016 года, сертифицированы как органические с 2018 года. |
Логистика
| Barcode | 8007674005814 |
| Пробка | натуральная пробка |