Reitingi
4.2
Identity
| Ražotājs | Alice Bouvot |
| Tilpums | 0.75 |
| Klasifikācija | Vin de France |
| Šķirnes | Trousseau |
| Krāsa | Sarkans |
| Saldums | Sauss |
Tasting
| Color Desc | Sarkana krāsa ar savvaļas sarkano augļu un minerālu notīm |
| Aromāts | Avenes, zemenes, zemes, akmens, sēnes, lakrica, oregano, pipari, cepamais garšvielas, neļķes, mandele, ziedu notis, citrusaugļi, dārzeņi, mellenes |
| Garša | Augsta skābums, līdzsvarots, enerģisks, dzīvīgs, strukturēts, gludi tanīni, svaigs, dzīvotspējīgs, sarežģīts, minerāls, elegants, vidēji ķermeņa, noturīgs, izsmalcināts |
| Pēcgarša | Garš, noturīgs, zemains, pikants, svaigs, tīrs, līdzsvarots, gluds, ilgs, dzīvīgs, sarežģīts, elegants, izsmalcināts, strukturēts, apmierinošs |
| Gastronomija | Medījums (briedis, gaļa), maigs un mīksts siers, žāvēta gaļa, sēnes, uzkodas un našķi |
| Potenciāls | 5-8 gadi |
Profils
Skābumс (1-5)
VIRS VIDĒJĀ
Miesa (1-5)
VIDĒJS
Aromāts (1-5)
AUGSTS
Savelkošs (1-5)
VIRS VIDĒJĀ
Minerality (1-5)
VIDĒJS
Enology
| Bioloģisks | Jā |
| Biodinamisks | Jā |
| Dabisks | Jā |
| Alkohols (%) | 12.0 |
| Izturēšana | Nobriedis stikla šķiedras vai tērauda tvertnēs pie vides alas temperatūras, ar 8 mēnešu ādas macerāciju un bez pievienota sēra. |
| Fermentācija | Fermentēts ar vietējām rauga kultūrām, bez pievienota SO2, bez kultivētiem raugiem un bez piedevām. |
Terroir
| Augsne | Juras māli |
| Vīnogulāju vecums | 50 gadi |
| Harvest Type | Rokas |
| Harvest Desc | Vīnogas rokām atdalītas no kātiem, bez pigeage vai remontage macerācijas laikā. |
Interesting facts
| Alice Bouvot sāka tradicionālajā vīna ainavā, pārcēlās uz Jura 30 gadu vecumā, apstrādā 5 hektārus un ražo dabīgos vīnus bez piedevām, Demeter biodinamiski sertificēts. |