Identity
| Ražotājs | Baglio Diar |
| Tilpums | 0.75 |
| Klasifikācija | IGP |
| Šķirnes | 100% Perricone |
| Krāsa | sarkans |
Tasting
| Color Desc | Dziļi rubīnsarkana krāsa |
| Aromāts | Aromāti no mellenēm, lakricas, melnās tējas, kakao pulvera, grauzdēta lazdu rieksta, ādas un pikantām piezīmēm |
| Garša | Vidēji pilnvērtīgs ar līdzsvarotu struktūru, intensīvām garšām un gludām tanīniem |
| Pēcgarša | Garš un noturīgs noslēgums ar pikantām un kakao pulvera piezīmēm |
| Gastronomija | Labi sader ar grilētām gaļām, ceptiem dārzeņiem un nobriedušām sieriem |
| Pasniegšana | 16 |
Profils
Skābumс (1-5)
VIRS VIDĒJĀ
Miesa (1-5)
VIDĒJS
Aromāts (1-5)
VIRS VIDĒJĀ
Savelkošs (1-5)
VIDĒJS
Minerality (1-5)
VIDĒJS
Enology
| Bioloģisks | Jā |
| Alkohols (%) | 13.5 |
| Izturēšana | 6 mēnešu novecošana mazās franču ozolkoka mucās (barriques), pēc tam dažas nedēļas nerūsējošā tērauda tvertnēs |
| Fermentācija | Fermentācija sākas ar kontrolētu temperatūru pēc manuālas ražas novākšanas |
Terroir
| Augstums (m) | 0 līdz 350 metriem |
| Augsne | Māla, smilšu un silta augsnes sastāvs |
| Harvest Type | manuāla |
| Harvest Desc | Manuāla ražas novākšana notiek naktī, lai izvairītos no karstuma |
Interesting facts
| Ražots no Baglio Diar, Sicīlijas vīna darītavas, kas veltīta organiskajām un vietējām vīnogu šķirnēm, ar manuālu nakts ražas novākšanu, lai saglabātu kvalitāti |