Идентификация
| Производитель | Baglio Diar |
| Объем | 0.75 |
| Классификация | IGP |
| Сорта | 100% Perricone |
| Цвет | красный |
Дегустация
| Color Desc | Глубокий рубиново-красный цвет |
| Аромат | Ароматы черники, лакрицы, черного чая, какао-порошка, поджаренного фундука, кожи и пряных нот |
| Вкус | Средне-телое с сбалансированной структурой, интенсивными вкусами и мягкими танинами |
| Послевкусие | Долгий и стойкий финиш с пряными и какао-порошковыми нотами |
| Гастрономия | Хорошо сочетается с жареным мясом, запеченными овощами и выдержанными сырами |
| Подача | 16 |
Профиль
Кислотность (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Тело (1-5)
СРЕДНИЙ УРОВЕНЬ
Аромат (1-5)
ВЫШЕ СРЕДНЕГО
Терпкость (1-5)
СРЕДНИЙ УРОВЕНЬ
Minerality (1-5)
СРЕДНИЙ УРОВЕНЬ
Энология
| Органика | Да |
| Алкоголь (%) | 13.5 |
| Выдержка | 6 месяцев выдержки в маленьких французских дубовых бочках (барриках), за которыми следуют несколько недель в нержавеющих стальных танках |
| Ферментация | Ферментация начинается с контролируемой температуры после ручного сбора |
Терруар
| Высота (м) | 0 до 350 метров |
| Почва | Глинистый, песчаный и иллистый состав почвы |
| Harvest Type | ручной |
| Harvest Desc | Ручной сбор, проводимый ночью, чтобы избежать жары |
Интересные факты
| Произведено компанией Baglio Diar, сицилийской винодельней, посвященной органическим и местным сортам винограда, с ручным ночным сбором для сохранения качества |