Identity
| Ražotājs | Santa Margherita |
| Tilpums | 0.75 |
| Klasifikācija | DOCG |
| Šķirnes | 100% Glera |
| Krāsa | Balts |
| Saldums | Īpaši sauss |
Tasting
| Color Desc | Smalki un dzīvīgi burbuļi ar balta burbuļvīna izskatu. |
| Aromāts | Delikāti aromāti no bumbieriem, āboliem, nogatavojušiem ananāsiem, persikiem un ziediem. |
| Garša | Svaigs, elegants, izsmalcināts ar patīkamām nogatavojušu augļu garšām; sauss un kraukšķīgs ar līdzsvarotu skābumu. |
| Pēcgarša | Ilgstoša svaiguma sajūta ar aromātiem un garšām ar tīru noslēgumu. |
| Gastronomija | jūras veltes, salāti, vieglas gaļas, dārzeņu ēdieni, aperitīvs |
| Pasniegšana | 8-10°C (deduced typical serving temperature for Prosecco) |
| Potenciāls | Vislabāk lietot jaunu, lai saglabātu svaigumu un dzīvīgas burbuļus. |
Profils
Skābumс (1-5)
VIRS VIDĒJĀ
Miesa (1-5)
VIDĒJS
Aromāts (1-5)
VIRS VIDĒJĀ
Savelkošs (1-5)
ZEMS
Minerality (1-5)
ZEM VIDĒJĀ
Enology
| Alkohols (%) | 11.5 |
| Izturēšana | Dabiska novecošana saskarē ar raugiem. |
| Fermentācija | Fermentācija spiediena tvertnēs (prise de mousse) 18-20 dienas ar izvēlētiem raugiem kontrolētā temperatūrā 14-16°C; kad tiek sasniegts vēlamais spiediens (~6 bāri), vīns tiek atdzesēts līdz -4°C, lai bloķētu fermentāciju un stabilizētu; atkārtota fermentācija ilgst apmēram trīs nedēļas 15-18°C ar ilgstošu nogulumu kontaktu apmēram mēnesi pirms izobariska pudelēšanas. |
Terroir
| Augsne | Glera vīnogas audzētas Valdobbiadene maigos kalnos. |
| Harvest Type | manuāls |
| Harvest Desc | Roku novākšana un audzēšana notiek stāvās kalnu nogāzēs Conegliano Valdobbiadene, Prosecco dzimtenē, nodrošinot kvalitatīvu vīnogu izvēli un amatniecības pieeju. |
Interesting facts
| Santa Margherita bija agrs investors Conegliano-Valdobbiadene kopš 1952. gada, palīdzot attīstīt Itāļu metodi burbuļvīna ražošanai autoklavos, lai saglabātu aromātus. |
Logistics
| Korķis | skrūvējams vāks |